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[조리용어해설]조리기기의 종류

저작시기 2006.01 |등록일 2006.12.10 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 103페이지 | 가격 3,000원

소개글

주방기구의 종류에 대해 조사한 자료입니다.
발표하기 쉽게 파워포인트로 작성하였습니다. 내용 또한 종류에 대해 상세히 수록하였습니다.

목차

주방기기에 대한 조사
한식조리기구
조리채
소쿠리
등등

양식조리기구
레몬 스퀴즈
큰 팔레트 나이프
등...


제과제빵기구
스패튤러
등....

본문내용

조 리 채
한식에 여러 가지 것들을 걸르는데 사용된다!

소쿠리
한식에 사용되는 용품으로 옛날에는 여러 식재료를 담는등 다양하게 담을 수 있는 것으로 사용했으나 요즘은 플라스틱제품의 발달로 흔히 가정에서 명절에 전을 부쳐서 널거나 할때 흔히 사용되는등 건조제품을 담을 때 주로 사용된다.

주 걱

나무 주걱, 플라스틱 주걱 등 그 소재는 다양하나 주로 플라스틱과 나무주걱이 주 소재로 되어있다. 이 기구역시 꼭 밥을 풀때 사용하지 않고 큰 나무주걱의 경우 소스나 죽을 저을 때 고무주걱의 경우 드레싱이나 어떤 음식을 긁으면서 깔끔하게 담을때 사용된다.

다지기 용기
작은 절구통이라고도 하며 주로 마늘이나 생강등 어떤 재료를 다질때 사용된다
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