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[식품영양학]노인기영양관리문제점과 해결방안

저작시기 2006.12 |등록일 2006.12.09 한글파일한글 (hwp) | 8페이지 | 가격 1,000원

소개글

- 노인기 영양 관리 문제점과 이에 따른 해결 방안 -

저는 식품영양학과 학생이구요...

2학기때 레포트가 있어서, 제가 자료들 참고해서 직접 요약 정리 한겁니다,,

믿어두 되구요,, 노인기때 영양 관리 문제점과 그 에 따른 해결방안으로

영양관리해결방안과 식사지침 등을 넣었습니다,,

도움들 되시길 바랍니다...^^

목차

☺ 노년기의 영양대사
1. 기초 신진대사량 감소
2. 활동대사량 감소
3. 단백질 대사
4. 지질대사
5. 식이섬유소
6. 비타민 대사
7. 무기질 대사

☺ 노인영양의 문제
1. 노인의 열량 및 단백질 영양상태
2. 노인의 칼슘섭취와 골다공증
3. 노인의 영양성 빈혈
4. 노인에서 비타민 B 영양상태
5. 노인의 생활습관과 영양상태


☺ 노인의 영양 관리 해결방법
◎ 노인을 위한 식사지침

☺ 노인과 노인질환을 위한 식사원칙

본문내용

최근 우리나라에서는 전반적인 생활수준의 향상, 영양상태 및 생활환경의 개선, 의학의 발달 등에 의해 평균수명이 높아짐과 더불어 노인인구가 증가하고 있다.
수명이 늘어난 만큼 노년기 삶의 질을 높게 유지하기 위해서는 경제적인 면과 더불어 건강 유지가 무엇보다도 중요한 데, 최근에는 노화와 노년기의 건강상태에 영향을 주는 중요한 인자로 영양이 대두되고 있다.
영양 및 노화와 질병은 상호 영향을 주며, 특히 영양불량은 노인에서 가장 흔하면서도 가장 고려되지 않는 임상적 문제이다. 노인의 영양상태는 치아 손실 또는 저작곤란, 소화흡수력 약화를 포함한 생리적 기능의 저하, 미각기능의 상실, 여러 가지 질환으로 인한 약제의 영향, 흡연, 습관적인 음주, 활동량의 감소, 노인 단독세대, 배우자 사별로 인한 우울증, 소외감 등의 심리적 요인, 수입저하에 의한 경제적 곤란, 환경적 요인 등 다양한 원인으로 인해 위협받고 있다. 이러한 요인들로 인하여 노인들은 충분한 식품을 섭취하지 못할 뿐 아니라 영양소의 체내 이용률도 떨어져 영양적으로 위험상태에 노출될 가능성이 높고 노화과정도 촉진될 위험이 높다. 따라서, 노인들의 건강유지와 질병예방을 위해서 노인에게서 야기되는 영양문제를 다차원적인 접근을 통해 세부적으로 파악하여야 함이 강조되고 있다.
사람은 누구나 나이가 들면서 불가피하게 생리적 변화를 겪는다. 신체 기관들의 기능적 효율의 감소, 내부 또는 외부 환경의 변화에 대한 적응력 감소, 그리고 면역 기능의 감퇴에 따른 감염의 증가 및 질병 회복력의 저하 등으로 요약될 수 있다.
노인들은 혈압이 높아져서 동맥경화나 고혈압의 위험이 증가하고 소화관 운동이 저하되어 소화가 어렵게 된다. 근력의 쇠약으로 활동량이 줄어들게 되고, 또한 심리적 스트레스, 소외감이나 우울 등으로 식욕이 떨어지며 미각이 감퇴되고, 씹는 능력도 감소하게 되어 식사량이 줄어든다. 그러나 노인들의 영양소 필요량은 크게 감소하지 않는다. 그러므로 노인들은 영양 결핍으로 허약해지기도 쉽다. 노인의 경우는 전체적인 식사량의 감소로 무기질 및 비타민의 섭취량이 절대적으로 부족한 경우가 많은데 그러한 경우 보충제를 사용하기도 한다.
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