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Table setting의 정의와 셋팅방법

저작시기 2005.06 |등록일 2006.11.23 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 23페이지 | 가격 1,800원

소개글

호텔관리론 수업시간에 Table setting에 관한 수업에서 제출한 PPT입니다
테이블 셋팅에 관한 정의와 셋팅의 종류, 그리고 셋팅에 따른 사진까지 첨부되어 있습니다
A+를 받게된 자료입니다 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다

목차

1.테이블 세팅순서

2. Glossary of Tableware
1) Glassware
2) Chinaware
3) Flatware

3. 테이블 세팅 종류와 순서
1) Formal setting (정식)
2) Basic cover (기본)

본문내용

테이블 세팅 순서

1. 식탁과 의자를 점검한다.
2. 테이블 보(cloth) 를 편다.
3. Center piece(꽃병, 소금과 후추, 재떨이)를 놓는다.
4. Show plate 를 놓는다.
5. Bread plate 를 놓는다.
6. Main Knife & fork 를 놓는다.
7. Fish knife & fork 를 놓는다.
8. Soup spoon & salad fork 를 놓는다.
9. appetizer knife 를 놓는다.
10. Butter knife 를 놓는다.
11. dessert spoon &fork 를 show plate 위쪽에 놓는다.
12. water goblet, white & red wine glass 를 놓는다.
13. napkin을 편다.
14. 전체적인 조화와 균형을 점검한다.

참고 자료

없음

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