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연회예약 관련 서식과 주의사항

저작시기 2006.11 |등록일 2006.11.22 한글파일한컴오피스 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,000원

소개글

연회예약에 관한 전반적인 내용과 서식 그림이 첨부되어있습니다^^
많은 도움 되시길 바래요^^

목차

1. 연회 예약
2. 연회예약에 필요한 서식류의 종류
1) 연회예약 장부(Control Chart)
2) 견적서(Quotation)
3)연회 행사 통보서(Event Order)
4) VIP방문 통보서
5) 가격 안내문(Price Information)
6)각층별 연회장 도면(Floor Lay-out)
7) 각종모임 안내 용지
8) 정정통보(Revised Memo)
3. 예약 접수와 준비 과정
4. 연회 예약 접수시 유의 사항
5. 연회 예약 접수 후에 처리해야할 사항

본문내용

1. 연회 예약

연회 판매는 주로 판촉사원에게 의뢰하고 예약담당자는 정보 제공, 서류정리, 자료 작성등을 주관하며 판촉사원과 상호 협력하여 업무의 착오가 없도록 한다. 예약시에 최상의 상품으로 판매될 수 있도록 충분한 상품의 지식과 친절한 태도로서, 고객이 원하는 행사 요구에 필요한 제반사항을 확인하여 예약하는 기술이 필요하다.

2. 연회예약에 필요한 서식류의 종류

1) 연회예약 장부(Control Chart)

예약 받는 장부를 말하며 보통 1년간의 예약을 받을 수 있도록 예약에 필요한 요소와 연회장이 기록된 장부이다. 예약시 고객이 원하는 시간과 요구에 맞는 연회장의 유무를 반드시 확인하여야 한다. 기재는 반드시 연필로 하여 취소, 변경, 정정시 쉽게 지울 수 있도록 한다. 예약 접수일자, 시간, 주최자명, 이원수, 전화번호, 예약 담당자 이름을 반드시 기록한다. 행사가 확정되면 C.D(Confirm Definition) 미확정되면 T(Tentative)로 표시한다.

2) 견적서(Quotation)

소요비용을 산출해서 적는 서류

3)연회 행사 통보서(Event Order)

행사가 결정되면 예약장부를 확인하여 식사의 종류, 메뉴, 서비스방법, 가격, 인원수, 꽃장식, Ice Carving, 음료, 임대료, 장식, Table Lay-Out, 음향 및 조명, 지불조건 등의 기록이 적힌 서류로 관련부서에 통보 해야할 모든 내용이 빠짐없이 기록되어져야 한다. Event Order는 일별, 주별, 월별로 행사 통보서를 작성하여 미리미리 계획하고 준비하도록 한다.
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