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영양교육과 상담 1

저작시기 2006.08 |등록일 2006.11.15 한글파일한컴오피스 (hwp) | 14페이지 | 가격 1,500원

소개글

영양교육 및 영양상담에 대한 전반적인 이론입니다

목차

Chapter 1 영양교육의 개념
Chapter 2 영양교육의 역사
Chapter 3 영양교육과 상담이론
Chapter 4 영양교육의 실시과정
Chapter 5 영양교육의 방법
Chapter 6 영양교육 매체의 개발 및 활용

본문내용

Chapter 1 영양교육의 개념
1. 영양교육의 의의
1)영양교육과 영양상담의 정의
◇ 영양교육- 개개인이 적절한 식생활을 실천하는데 필요한 모든 지식과 기술을 활용하여 다른 여러 대상자들에게 식생활을 바르게 이해시키고, 식생활에 관한 의욕과 관심을 높여서 학습한 지식과 기술을 식생활에서 실천하려는 태도로 변용케 하고, 스스로 식생활에서 행동에 옮겨 실천하게 하는 것

◈ KAB (Knowledge, Attitude, Behavior)
⇒ 구체적인 실천지침을 주는 것이 좋은 자료!
지식 - 올바른 식생활 개선을 위한 지식과 기술
태도 - 식생활 개선을 위한 흥미유발과 개선의욕
행동 - 식생활 개선의 실천에 대한 지속, 습관화
KAB (Knowledge, Attitude, Behavior)와 관련된 모든 것을 개선하고자 하는 노력
◇ 영양상담- 내담자의 영양적 필요를 충족시키고 식행동 변화의 장애물을 해소시킴으로써 건강한 식생활 습관을 갖도록 상담자가 돕고 지도하는 상호작용 과정

2) 영양교육의 의의와 목적
①영양상태개선 ②건강의 증진 ③질병예방 ④국민의료비용 절감 ⑤직업에의 의욕촉진과 쾌적한 생활유지 ⑥국민체력향상과 국가경제 안정 ⑦ 국민과 국가의 복지. 번영에 기여
3) 영양교육의 목표
영양교육의 목표는 목적에 비해 구체적이고 하위단계로서, 식생활의 KAB와 관련된 구체적인 개선이며 특히 행동의 변용이 가장 중심이다.
지식의 이해, 태도의 변화 ,행동의 변화

2. 영양교육 실시의 일반원칙과 어려운 점

대상의 진단-> 계획(plan)-> 실행(do)-> 평가(see)
↑────피드백──────┘
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