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[식품]토마토란 무엇인가

저작시기 2004.09 |등록일 2006.11.10 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 19페이지 | 가격 2,000원

소개글

토마토의 관하여

목차

토마토란 무엇인가?

토마토란?
토마토의 특징
토마토생산
토마토의 종류
토마토의 영양적 효과와 기능
국내시장조사
가공과 이용

본문내용

가지과의 한해살이풀
경기 충남 경북 경남이 주산지
여름에 수확
붉은 색의 열매를 먹음
가공식품의 재료로도 쓰임
90%정도의 수분으로 이뤄짐
카로틴 비타민c 다량함유
전세계 전국각지에 널리분포, 재배

비타민 a c 가 많이 함유됨 구연산 함유
미네랄 함유 카로틴, 리코펜 색소가 들어있음

생산,소비량 증가추세 단위면적당 생산성 매년 향상

꼬꼬, 빼빼, 미니케롤, 산체리엑스트라,
케롤7, 체루시미니, 미니카프리
옐로우케롤7, 금방울토마, 꿀토마토,
다다기토마토, 루비토마토, 뽀뽀토마토
아라리토마토, 홍초롱토마토

서광토마토, 영광토마토 광수토마토, 강육토마토 광명토마토, 풍영토마토 선명토마토, 세계토마토

토마토의 주요영양소
리코펜
항암효과
전립선암에 관한 연구
갱년기 여성에게 효과
기타효과

토마토의 주요영양소
신진대사를 돕는 비타민c 지방의 분해를 돕는 비타민b 비타민 p라고 불리는 루틴 항산화 역할을 하는 리코펜

리코펜
붉은 색 색소성분 비타민c e카로틴과 함께
심혈관 질환 예방 강력한 항산화제역할 열을 가할수록 인체에 잘 흡수
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