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[지역사회영양학]지역사회영양학

저작시기 2006.01 |등록일 2006.11.02 한글파일한컴오피스 (hwp) | 20페이지 | 가격 5,000원

소개글

방송통신대 지역사회 영양학 레폿입니다

목차

Ⅰ. 머 리 말

Ⅱ. 본 문
1. 식품수급실태
2. 식품 및 영양소 섭취실태
3. 식생활실태
4. 건강한 식생활을 유지하기 위한 방안

Ⅲ. 맺 음 말

참 고 문 헌

본문내용

Ⅰ. 머 리 말
우리나라는 경제적인 풍요로움과 더불어 우리의 식생활이 점차 풍요로워지고 있다. 동시에 식생활에도 많은 변화가 나타났는데 우리의 식생활이 점차 풍요로워지고 서구화되는 과정에서 야기되고 있는 영양섭취의 불균형과 잘못된 식습관은 건강과 질병의 발생에 관련이 매우 깊다. 우리나라 식생활 변화를 나타내는 식품수급실태와 식품, 영양 섭취 변화를 관련 통계를 통해 조사해 보고 건강한 식생활을 유지하기 위한 방법을 생각해 보기로 한다

Ⅱ. 본 문
1. 식품 수급 실태
국가 수준의 식품 공급 실태는 주로 식품수표나 농림수산통계를 통해서 파악된다. 식품수급표는 농수산부에서 1962년부터 매년 작성하는데 1년간의 식용공급량을 추산하여 국민 1인당 식품 및 영양공급량을 산출한 것이다. 식품수급표의 자료는 국민의 식량수급을 파악할 수 있는 간접적인 평가방법이며 국제간의 수급량 비교시 이용된다.
(1) 주요 식품군의 공급실태 (표 1 : 1인 1일당 식품공급량의 변화)
① 곡류
2004년도 국민 1인당 연간 곡류 공급량은 419.5g으로 전년도보다 1.85%증가했으나 과거 가장 많이 공급된 1972년의 553.2g에 비하면 약 20%나 감소하였다.
㉠ 쌀 : 2004년 1인당 연간 공급량은 242.6g으로 전년도보다 0.9% 증가했으나 1979년도의 372.5g보다 34.9% 감소한 것이다.
㉡ 밀가루 : 2004년 국민 1인당 연간 공급량은 91.8g으로 전년도보다 3.5% 증가하였다.
㉢ 보리 : 2004년 국민 1인당 연간 공급량은 4.1g으로 전년도의 3.1g보다 32.7% 증가하였다.
② 감자 및 녹말류 : 2004년도 국민 1인당 연간 공급량은 34.5g으로 전년도보다 0.5% 증가하였다.
③ 설탕류 : 2004년 국민 1인당 연간 공급량은 58g으로 1975년 이후 계속하여 급격한 증가를 보이고 있다.
④ 콩류 : 2004년도 국민 1인당 연간 공급량은 29.5g으로 1972년에 비해 약 2배 가까이 증가하였다.
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