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[경영]이태리 레스토랑의 swot분석

저작시기 2006.10 |등록일 2006.10.20 한글파일한컴오피스 (hwp) | 10페이지 | 가격 1,500원

소개글

이태리 레스토랑의 스왓분석을 통해 문제점과 장단점을 알수있다...

목차

Ⅰ. 문제 제기
Ⅱ. 라파치아 소개
Ⅲ. 환경분석 ( SWOT 분석)
Ⅳ. 복수대안 제시
Ⅴ. 최종대안 제시
Ⅵ. 라파치아 메뉴

본문내용

현재 우리나라 외식시장의 규모는 약 20조원에 달하는 거대산업으로 성장하였고 작년까 지만 해도 빠른 성장률을 보여주었고 현재는 조금씩 줄어들고 있지만 그 잠재력은 아직 크다고 말할수 있다. 현재 패스트푸드 레스토랑은 전국에 1300여개가 있고 매출규모도100%가 넘는 신장세를 보이고 있다. 패밀리 레스토랑 역시 20여개가 넘는 해외 브랜드가 들어와서 치열하게 경쟁을 하고 있는 중이다. 현재 국내 외식시장은 과다 점포, 과다 경쟁에도 발전여지가 많기 때문에 아직도 꾸준히 많은 업체들이 꾸준히 국내 진출을 준비하고 있는 실정이다.
국내 외식산업은 1990년대로 접어들면서 그동안 시장을 주도해 온 패스트푸드보다는 해외의 선진 경영 기법을 도입한 프랜차이즈형 패밀리레스토랑의 본격적인 진출로 업체가 다양화해가면서 발전하는 추세를 보이고 있다. 한 설문업체의 조사에 의하면 경기둔화에 따라 가계 경제에서 가장 먼저 줄이는 항목이 외식비라는 대답이 47%에 이른다는 것을 보면, 과연 올해 경기는 그 어느 때보다 불안할 것이지만 패밀리 레스토랑은 아직 성장단계에 있고, 우리의 입맛이 서구화, 고급화되는 상황에서 앞으로 업계의 전망은 긍정적일 것으로 보고있다. 이러한 상화에서 우리나라에 많이 진출해 외국계 패밀리 레스토랑 중에 전통적인 방식을 추구하는 고급 이태리 레스토랑 또한 많은 부분을 차지하고있다.
본 레포트에서는 이태리 패밀리 레스토랑 중에서 인천광역시 중구 북성동에 있는 전통 이태리 레스토랑 라파치아를 조사하여 라파치아만의 경쟁 우위를 발견해 현재 운영하고있는 부분에 새로운 시사점을 제공 하는데 있다.

참고 자료

http://town.cyworld.nate.com/lapacchia
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