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[마케팅]아웃백의성공사례

저작시기 2006.05 |등록일 2006.09.17 한글파일한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 1,500원

소개글

아웃백의 성공사례에 관한 것 입니다.
겉표지와 참고문헌, 주석까지 다 있구요. 섭시간에 A+받은것입니다....
후회안하실겁니다.

목차

1. 선정동기
2. About 아웃백
3. 아웃백의 시장 상황 분석
4. S T P 분석 
1). 시장 세분화
 2). 표적시장의 결정 
 3). 제품 포지셔닝
5. 아웃백의 성공요인
6. 아웃백의 성장전략
7. 다가오는 문제점 및 해결방안
8. 결론 
9. 참고문헌

본문내용

1. 아웃백을 선택한 동기
매일경제, 2002, 09
패밀리 레스토랑 업계는 경제발전에 따른 소득수준의 향상과 여가시간의 증대, 생활패턴의 변화, 소비욕구의 고급화, 다양화 속에서 연평균 30%이상의 성장세를 보여 왔다. 소비자의 외식패턴의 변화로 인해 빠른 속도로 유망 있는 산업으로 각광을 받고 있다. 편안하고 포근한 분위기를 연출하면서 패밀리 레스토랑은 많은 사람들에게 사랑을 받으며 외식산업의 발전에 큰 영향을 끼치고 있다. 이번 과제의 주제로 택한 아웃백은 이런 패밀리 레스토랑 부문에서 기둥역할을 한다 해도 과언이 아니다. 한국내 소유점포 1위, 포춘(Fortune)지가 선정한 The most admired companies Food Service 부문 순위에서 패밀리 레스토랑 중 1위, Forbes지가 선정하는 고객만족도 1위 레스토랑으로 뽑힘, 매장 수 증가율 1위, TOP 100 마켓쉐어 4위라는 수치로 캐주얼 레스토랑의 선두주자로 당당하게 들이대고 있다.
그 힘은 대체 어디서 나오는 것일까? 지칠 줄 모르는 아웃백의 성공비결을 알아보고자 한다.

2. About 아웃백
1980년대말, 미국에서 호주붐이 일어났고 미국인들에게 호주는 동경의 대상이 되었다. 이에 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느낌이 나는 호주영어로 오지란 뜻의 "아웃백"이라 정하게 되었다. 오마이뉴스, 2006-02-01 02:07
아웃백 레스토랑은 호주 테마 식당이다. 부메랑, 캥거루, 코알라 같은 호주 아이콘이나 동물 등을 장식해 호주의 대 자연을 느낄 수 있도록 하고 있다. 이 때문에 미국인들조차 아웃백 레스토랑이 호주에서 출발한 것으로 오해하고 있을 정도이다. 아웃백은 1988년 플로리다 탬파에서 시작, 환대(hospitality) 나눔(sharing) 품질(quality) 즐거움(fun) 용기(courage)의 정신을 브랜드 이미지로 하고 있다. 주 메뉴는 미국인들이 좋아하는 스테이크, 치킨, 시푸드, 파스타 등으로 미국 현지에서는 10불에서 20불 정도를 받고 있으며, 24불 정도의 메뉴도 있다. 아웃백 스테이크 하우스 홈페이지에 따르면, 지난 2004년 매상 성장율 16.7%, 순수익 성장 8.3%, 직원 증가율 15.9%를 기록중이다. 한국의 경우 1997년 1호 공항점을 개점한데 이어 강남점, 홍대점, 청담점, 삼성점 등이 잇따라 개점해 1월 31일 현재 172개점이 문을 열었다. 이어 2월 6일 회현점, 13일 미아점, 27일 왕십리점, 3월 13일 모란점이 문을 열었다. 레스토랑 고객 만족도에서 매년 “미국 최고의 레스토랑”으로 선정되었으며 푸짐한 양과 신선하고 풍부한 맛을 통해 매일 새로운 감동을 창조하려 노력한다. 아웃백은 기존 패밀리 레스토랑보다 한 단계 높은 차별화된 음식과 서비스를 제공하는 디너하우스로 10여 가지의 스테이크 외에 30여 가지의 다양한 메뉴를 제공하고 있다. 그리고 다각도의 마케팅 기법을 구사하여 친근한 매장의 이미지를 가꾸는 박차를 가하고 있다

참고 자료

1. 매일경제, 2002, 09
2. 오마이뉴스, 2006-02-01
3. http://blog.naver.com/leekywood?Redirect=log&logn0=60007959901
4. 월간 호텔 & 레스토랑, 2003년 12월호
5. http://www.outback.co.kr/
6. 히라시마 야스히사, 인생도 비즈니스도 감성이 결정한다, 아라크네, 2004
7. 뉴시스(http://www.newsis.com), 아웃백, 한국식 메뉴 세계로 역수출
2006.03.13
8. 월간식당, “패밀리레스토랑최고의브랜드아웃백스테이크하우스”, 2006.04.26
9. 경향신문, 한국인 입맛잡은 아웃백, 살찌는 소리가 들린다 2006.03.10
10. 머니투데이, 아웃백, 2006브랜드스타 패밀리 레스토랑1위 2006.04.26
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