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[마케팅]포장 두부-함씨네 두부에 관하여

저작시기 2003.09 |등록일 2006.08.22 한글파일한글 (hwp) | 18페이지 | 가격 1,200원

소개글

포장 두부 시장이 확장 되는 요즘
어떤 두부들이 앞으로 더욱 발전 할 수 있을지에
대해 초점을 두고
높은 품질로 승부하는 함씨네 두부를 선정하고
여러 가지 관점으로 분석하였다.

목차

♣ 함씨네 두부 선정 동기
Ⅰ. 환경 분석
1. 현재 두부시장 분석
2-1. 전체두부 시장의 매력도 분석

2-2. 포장두부 시장 매력도 분석

3. 소비자 분석

4. 경쟁사 분석

5. 자사 분석

Ⅱ. Targeting 선정
1. 일과 가사를 함께 돌보는 30대 젊은 주부층

2. 건강에 관여도가 높은 젊은 층

3. 고소득 계층과 고급 식당

Ⅲ. Positioning 선정
1. 제품의 차별화

2.서비스의 차별화

3.유통경로의 차별화

4.4P 전략


Ⅳ.맺음말

본문내용

방부제․향료․색소를 넣지 않고, 국산 토종콩으로 두부와 다양한 청국장 제품을 만들어 시판해온 업 체인 ‘함씨네 토종콩’은 전주시 팔복동에 위치해 있다. 이 업체는 2002년 이후 농림부와 전북도로 부터 품질을 인증 받고, 2003년 말에는 전주시로부터 ‘바이-전주(Buy-Jeonju)’ 우수상품 업체로 지정받기도 한 향토기업이다.
함씨네 토종콩’의 ‘함씨네 두부’를 선정하게 된 동기는,
(1) 향토기업. 즉 전라북도 전주에 위치한 기업이다.
(2) 최근 전북 경제가 어려움을 겪고 있는 가운데 고가격 정책에도 불구하고 매출 증진 을 보이고 있어 어떤 마케팅 전략이 있는 알아보고자 한다.
(3) 최근 친환경적 식품에 대한 관심이 고조되고 있다.
(4) 포장 두부 시장의 향후 발전 가능성이 높다.
이상 4가지 이유 때문이다.
아직 전국적으로 알려진 업체는 아니지만 포장 두부와 친환경적 식품이라는 이점을 바탕으로 조금씩 매출 증진을 보이는 좋은 향토기업, ‘함씨네 두부’를 선정하여 마케팅 개선 방안을 모색해보고자 한다.

Ⅰ. 환경 분석

1. 현재 두부시장 분석

두부는 오래전부터 우리나라를 비롯해서 중국, 일본 등 동양권은 물론 이제는 서구에 이르기까지 각광받는 식품으로 부상했다. 타 식품에 비해 맛이 담백하고 체내의 신진대사와 성장 발육에 절대적으로 필요한 필수 아미노산 및 필수 지방산을 고루 분포하고 있는 두부는 칼슘, 철분 등의 무기질이 다량 함유된 식물성 단백식품으로 육류를 상식(常食)하지 않고 곡물로부터 단백질을 섭취해야 하는 사람들에게 큰 역할을 해 왔다.
관련 업계에 따르면 「모판두부」와 「포장두부」로 나뉘는 두부 시장은 수요면에서는 큰 증가가 없으나 판두부 시장에서 포장두부로 전이됨에 따라 가격면에서의 시장 규모가 증가되고 있는 것으로 나타났다. 두부류 시장은 다수의 소규모 업체가 가내수공업 형태의 제조방식과 단순유통 방식으로 시장에 참여하고 있는 특수성 때문에 정확한 시장 규모를 파악하기 어려운 실정이다.
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