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[식사요법]덤핑증후군 환자의 식사요법

저작시기 2006.08 |등록일 2006.08.22 한글파일한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 2,000원

소개글

식사요법에 관한 하루치 식단이 있습니다.

목차

1.덤핑 증후군의 정의
2.원인과 증상
3.식이원칙
4.허용식품 및 제한식품
5.영양기준 1일
6.1일 식품구성 (식품교환단위) 및 끼니별 배분
7.식단작성
8.식품구입량 및 조리법
9.고찰

본문내용

1. 덤핑 증후군의 정의
덤핑증후군이란 위의 2/3 이상을 절제한 환자가 음식을 섭취한 후에 유발되는 복합적인 증상으로 위절제 후 증후군이라고도 한다. 위절제로 인하여 위의 크기가 작아지고 위액 감소 및 기계적인 운동 저하로 인해 위로 넘어온 음식물이 미즙이 되지 못하고 덩어리째 급속히 십이지장, 공장으로 넘어가는 증상으로 구토, 경련성 복통, 설사, 열, 현기증, 혼수, 맥박수의 증가 등을 일으킨다. 따라서 단백질의 소화나 철분 및 비타민 B 12 흡수에 어려움이 생기고 담즙분비가 감소되어 지방의 소화, 흡수가 어려워진다.

(1) 조기 덤핑증후군
조기 덤핑증후군은 식후 10~15분에 나타난다. 덩어리진 음식이 십이지장이나 공장으로 급속히 들어오면 가수분해 되어 삼투압이 상승되고 소장은 수축한다. 그러나 상승된 삼투압을 정상으로 희석시키기 위해 장벽에 분포되어 있는 혈중 수분이 장내로 이동하게 되고 이로인해 장은 팽만해 져서 설사와 복통을 나타내며 혈중 수분 감소는 혈액량의 감소를 초래하여 기립성 저혈압, 심박항진, 발한 등이 따른다. 특히 당질은 다른 영양소에 비해 위로부터 장으로 빨리 이동되어 다량의 당질이 십이지장과 공장 상부에서 신속히 흡수되는데 이로 인해 고혈당이 되고 구토, 발한, 얼굴충혈등이 나타난다.
노인에 비해 젊은 사람에게서 발생빈도가 높다.
(2) 후기 덤핑증후군
후기 덤핑증후군은 식후 2시간이 되어 나타나는데, 조기 덤핑증후군의 증상인 고혈당이 초래되면 혈당을 낮추기 위해 인슐린이 과다 분비되고, 이로 인해 저혈당이 되어 오한, 경련, 무력감, 불안, 허기 등의 증상을 나타낸다. 환자는 수술 후 나머지 위 조직이 원래의 위처럼 똑같이 작용하나 대부분의 환자에게서 덤핑증후군을 볼 수 있는데 후기 증상은 조기 증상만큼 자주 나타나지는 않는다.
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