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[비타민]비타민의 종류와 특성

저작시기 2006.08 |등록일 2006.08.08 한글파일한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원

소개글

비타민의 종류와 특성에 관해 간략히 정리한 자료입니다.
많은 도움되세요~

목차

비타민 A
비타민 D
비타민 E
비타민 K
비타민 B1 (thiamin)
비타민 B2 (riboflavin)
비타민 B3 (niacin)
비타민 B6 (pyridoxine)
판토텐산(pantothenic acid)
비오틴 (biotin)
엽산 (folate)
비타민 B12 (cobalamin)
비타민 C (ascorbic acid)

본문내용

비타민 A

(1) 활성형과 전구체
레티놀(활성형)-동물성 식품에 존재
프로비타민 A(전구체)-식물성 식품에 존재하는 다양한 카로티노이드

(2) 생리기능 및 결핍증
암적응 능력-야맹증 초기 진단
정상적인 성장-골격이상 및 성장지연
상피세포 유지-망막조직의 각질화, 피부의 각질화, 호흡기 감염, 소화능력 상실
항암작용

(3) 과잉증
어린이-식욕부진, 체중감소, 흥분, 발열, 탈모, 피부질환, 간경화

(4) 급원식품 및 권장량
레티놀-버터, 간유, 난황, 연어 등 동물성 식품
카로티노이드-시금치, 당근, 감, 귤, 푸른잎채소 등 녹황색이 진한 식물성 식품에 함유
1 일 섭취 권장량-700 ㎍ RE
비타민 D

(1) 활성형과 전구체
프로비타민 D2[에르고스테롤,(예)버섯] 자외선조사(말리는 과정 중) 비타민D2[활성형]
프로비타민 D3[7-디하이드로콜레스테롤,(예)피하조직] 자외선조사(일광욕)비타민D3[활성형]

(2) 생리기능 및 결핍증
생리기능-칼슘 농도를 일정하게 유지
결핍증-구루병(어린이), 골다공증(성인)

(3) 과잉증
탈모, 체중감소, 설사 및 경련, 혈관경화, 신결석

(4) 급원식품 및 권장량
효모, 버섯, 동물의 피부조직, 버터, 간유 및 달걀
1 일 섭취 권장량-5 ㎍
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