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[자연과학]고혈압에 좋은 식단

저작시기 2006.05 |등록일 2006.07.23 한글파일한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,200원

소개글

식품과 건강 레포트입니다.
레포트 점수 20점 만점에 19점 받았습니다.

목차

1.서론
2.고혈압에 좋은 식단(3일분)
3.식품들의 효과
4.레포트쓰면서 느낀점

본문내용

우리나라의 3대 질환 중의 하나인 심혈관계 질환은 1960년대 이후 서구화된 식습관으로 인해 더욱 두드러지고 있다. 심혈관계 질환 중의 하나인 고혈압은 전 세계적으로 50%이상 성인들 사이에서 매우 흔하게 발생해서 일종의 생활습관성질환이라고도 한다. 그만큼 일상생활의 습관이 영향을 많이 미친다는 것으로 체중조절, 운동, 식습관 조절로서 예방이 가능하다는 것이다.
일반적으로 고혈압이란 혈압이 비정상적으로 계속해서 높아지는 것을 말한다. 즉 정상혈압이 120/80 mmHg인데 반하여 140/90 mmHg 이상의 혈압을 말한다. 고혈압은 비교적 증상이 없는 편이지만 뇌졸중, 심부전, 관상동맥질환 등 많은 합병증을 유발할 수 있다.
고혈압을 예방하기 위해서는 체중조절, 식습관, 꾸준한 운동 등을 해야 한다. 조금 더 구체적으로 말해보자면 식사원칙은 1일 소금을 10g 이내로 싱겁게 먹으면 식이 칼륨의 섭취를 충분히 하고 칼슘과 마그네슘을 충분히 하며 포화지방관 콜레스테롤이 적게 든 음식을 섭취해야 한다. 그리고 단순당의 섭취를 피하고 섬유소가 풍부한 잡곡류, 과일, 채소 등을 많이 섭취해야 한다. 또한 알코올의 섭취를 자제할 뿐만 아니라 금연도 해야 하며 지속적인 운동을 해야 하는데 그 중에서도 유산소 운동이 좋다.
식단 작성 시 기본적인 방향은 식염 섭취는 줄이면서 칼륨․칼슘․마그네슘의 섭취는 늘리고, 비만 방지를 위하여 에너지는 제한하면서 지방공급은 필수 지방산위주로 공급하여 동물성 지방과 콜레스테롤을 줄이도록 하였다. 조리 시엔 저염 소금과 저염 간장을 사용하도록 가정한 것이며 지방의 사용을 줄이기 위해 따로 공급하지 않고 조리 시 사용하는 방법으로 하여 어육류 사용은 기름이 많은 부위는 제거하는 방향으로 생각하였다. 그리고 일반적으로 보리차 대신에 둥글레차를 물의 대체물로 마신다는 것을 감안해서 작성했다.
고혈압에는 혈압을 떨어뜨리며 혈액순환을 돕거나 모세혈관을 튼튼하게 해주는 식품을 섭취하는 것이 필요하므로 고혈압의 예방과 치료에 효과가 있는 식품이 좋다.
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