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[학교보건학]학교급식의 현황과 문제점

저작시기 2005.05 |등록일 2006.07.21 한글파일한글 (hwp) | 12페이지 | 가격 1,300원

소개글

학교급식의 현황과 문제점에
대한 레포트 입니다

목차와 본문을 참조하시고
많은 이용바랍니다

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 학교급식의 실례와 해결방안

가. 학교급식의 불만족도와 해결방안
나. 식중독문제
다. 급식 영양사 문제

2. 사회구조적인 관점에서의 원인분석과 해결방안

Ⅲ. 결론

본문내용

학교급식은 성장기 학생들에게 영양적으로 균형 잡힌 양질의 식사를 제공하고 급식을 통하여 올바른 식습관지도, 편식의 교정, 공동체 의식, 전통의 식문화 및 세계 식문화의 체험, 식품의 생산과 소비에 대한 올바른 이해에 기여 할 수 있는 계기가 되므로 세계 여러 나라에서 미래의 건강과 국민육성과 삶의 질을 높이는 차원에서 정책적으로 실시하고 있다.
우리나라의 경우엔 1950년대에서 1970년대 후반까지 UNISEF, CARE, USAID등의 원조물자에 의한 무상급식을 시작으로, 1978년 이후 학교급식은 학교자체 조리급식형태로 전환되었고 1981년 1월 학교 급식법이 제정 공포되면서 급식제도를 확립하는 단계로 들어서게 되었으며 영양보충급식에서 완전영양급식 형태로 추진되었다. 1990년대에 들어 학교급식 실시비율은 급격한 증가추세를 보였고, 1997년까지 전국초등학교 100% 전면 실시계획에 따라 공동조리방식(1992년 실시)과 위탁급식(1996년 실시)운영으로 학교급식의 조기확대 실시를 가능케 하였다. 그 결과 1999년 4월, 전국초등학교의 99.2%, 중학교 30.3%, 고등학교 48.2%, 특수학교는 97.5%가 학교급식을 시행하고 있으며 학교수 71.8%, 학생수 50.8%가 급식에 참여하고 있고 지금은 학교생활 중 중요한 교육활동의 하나로 자리매김하였다. 그러나 양적으로는 급성장을 이룬 반면, 질적인 성장이 뒤따르지 못해 시설 ․ 설비, 영양, 위생, 서비스 면에서 아직 낙후성을 탈피하지 못하고 있으며 또한 학교급식의 급격한 확대에 따른 자원의 부족으로 공동관리, 공동 조리장, 외부 위탁급식 등의 방법을 적용해 왔음에도 불고하고 학교급식 시설의 미비 및 위생관리체계의 부재 등으로 인해 위생관리의 소홀함이 식중독 등의 발생과 긴밀한 연관성을 이루고 있다. 특히나 단기간 내에 급식을 실시, 운영하게 됨으로써 많은 수의 학교가 제대로 된 급식 시설을 갖추지 못해 공동조리교, 위탁급식 등의 방법을 사용해 급식을 운영하는 학교의 수가 많아 급식을 통해 식품생산과정을 학생들이 익히게 한다는 교육적 활용방안이 무색할 정도다. 또한 한정된 예산 집행과 교내 급식담당 기관의 전무, 급식에 대한 교육적 인식 부족 등으로 학교급식은 교육적 활용이라기 보단 ‘먹이기 위한 급식’에 그치는 형태가 되고 말았다. 특히 위탁급식의 경우, 지난 2003년 그동안 학교 안팎에서 공공연한 비밀로 여겨졌던 학교와 위탁 급식업체간의 검은 거래가 생생한 증거와 함께 폭로됐다. 1997년부터 서울 ㅇ고교에 급식을 제공해온 ㅅ위탁급식업체 김 모 사장은 23일 기자회견을 갖고 “교감과 행정실장, 교사들이 지난 6년 동안 매년 1천만원의 금품과 향응을 요구했다”며 접대비 목록, 금품을 건네는 장면을 담은 비디오 테이프와 녹음 테이프 등을 공개했다. 학부모와 시민단체들은 “이와 같은 급식비리는 어제 오늘의 일이 아니다”라며 근절책 마련을 촉구했다. 0

참고 자료

송병순 외,『교육사회학』, 문음사, 2002
김상욱,「우리나라 학교급식 사업방향」,『한국학교보건학회지 제12호』, 1999
조정순,「우리나라학교급식의 현황 및 방향」,『한국학교보건학회지 제12호』, 1999
조정순,「학교급식 전담직원의 분포 및 업무수행」,『한국학교보건학회지 제13호』, 2000.
승정자,「학교식중독 예방 대책」,『한국학교보건학회지 제 14호』, 2001
이종태, 정연강,「학교급식 위해요소중점관리(HACCP) 제도 도입에 관한 관련업체 인지조사 연구」,『중 앙간호논문집 제 4권』, 2000
어금희,「초등학교 급식 조리 종사자의 위생 개념 및 교육 필요성 평가」, 연세대학교.
그 외 연합뉴스, 경향신문, 내일신문 기사 인용
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