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[전통음식]사찰의 식생활, 사찰음식

저작시기 2004.03 |등록일 2006.07.16 한글파일한글 (hwp) | 17페이지 | 가격 1,900원

소개글

사찰의 식생활에 관한 내용입니다. 관련 표와 사찰음식의 유래 특징이 열거되어 있고 사찰음식 만드는 레시피도 첨부되어있습니다.

목차

1 사찰음식의 개요
2 사찰음식의 유래
3 사찰음식의 특징
4 사찰의 일상식 -국 조미료 고명 양념등 특징첨부
5 사찰음식 레서피
밥 무침 전 구이 조림 김치

본문내용

사찰음식은 불교사원에서 먹는 음식으로 스님들뿐만 아니라 사찰을 방문하는 신도에게도 대접하는 세계적으로 불교만이 갖는 유일한 종교 음식이다. 불법의 살생금지 계율에 의해 우유를 제외한 동물성식품은 이용하지 않았고 자연물이 갖고 있는 맛과 향이 그대로 배어 있으며 재료 면에서 본다면 현실에서 성인병 예방을 위해 각광을 받기 시작한 채식과 다른 점은 별로 없으나 음식에 대한 일반적 상식과는 차이가 있는 불교의 기본정신을 바탕으로 간단하고 소박한 재료와 양념을 최대한 절제하여 자연의 풍미가 살아있는 독특한 맛의 경지를 이루었다.

사찰의 음식은 그 조리법이 어떤 체계적인 교육과정을 통해서 전수되어온 것은 결코 아니었다. 입산 수도한 그날 이후부터 수행자들은

참고 자료

1.황혜성.한복려.한복진.서혜경
한국음식대관 제6권 궁중의 식생활.사찰의 식생활
한국문화재보호재단 예맥출판사 1997
2.선재
선재 스님의 사찰음식
디자인 하우스 2000
3.정세채
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