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[식음료, 주류]각 나라별 와인의 특징

저작시기 2004.04 |등록일 2006.07.16 한글파일한글 (hwp) | 41페이지 | 가격 2,500원

소개글

나라별 와인의 특징에 관한 레포트 입니다.

각 나라별 특징뿐 아니라 각 지역별 와인의 특징, 와인의 종류를

자세히 열거해 놓은 레포트 입니다.

또한 와인 종류에 따른 와인 라벨 이미지, 지역 지도가 문서에 첨부되어있어

도움이 많이 될것입니다.

프랑스에서부터 작게는 한국와인까지 여러나라의 와인을 토대로 만든

레포트 입니다

목차

1. 프랑스 와인 - 특징
프랑스와인의 생산지별 특징
프랑스와인의 종류

2. 독일와인의 특징
독일와인 산지별 특징
독일와인의 종류

3. 이탈리아와인의 특징
이탈리아와인의 종류

4. 스페인와인의 특징
스페인와인의 종류

5. 포르투칼와인
포르투칼와인의 종류

6. 미국와인
미국와인의 종류

7. 호주와인
호주와인의 종류

8. 칠레와인
칠레와인의 종류

9. 일본와인

10. 한국와인소개
마주앙

11. 보고서를마치며,

참고자료

본문내용

포도는 세계 각지에서 재배되고 있지만 와인용 포도가 식물인 이상, 성장에 적당한 지역이 있는가 하면 그렇지 못한 지역도 있다.
포도나무가 자라기에 적당한 곳은 연간 평균 기온이 10~20℃ 정도 되는 온난한지역 이다. 여기에 적합한 지역은 북반구의 북위 30~50도 부근과 남반구의 남위 20~40도 부근이다. 즉 세계지도상 남과북에 각각 한개씩의 생육 적지 띠 ( 와인 벨트 )가 형성되어 있는셈이다.
물론 좋은 포도를 키우는 데는 기온 이외에도 다른 조건들이 필요하다. 포도의 개화에서 수확까지는 1250~1500 시간의 일조 시간이 필요하고, 연간 강우량도 500~800mm 정도 되는 지역이 적당하다. 이와 같은 조건을 갖춘 약 50 개국에서 포도 재배 및 와인 양조를하고있지만 프랑스, 이탈리아, 독일 등의 유럽에서 세계 총생산량의 약 70% 를 만들고 있다 .
최근에는 미국, 오스트레일리아, 뉴질랜드, 칠레, 아르헨티나, 남아프리카등의 나라에서도 와인 생산에 적극 나서고 있고 기존의 유럽산과 비교해 뉴 월드 산 와인으로서 인기를 모으고 있다.



1. 프랑스와인

1) 프랑스 와인의 특징
오늘날 세계 여러 나라들이 모든 종류의 와인을 생산하고 있지만 모두가 인정할 수 있는 좋은 와인을 생산하는 나라는 오직 프랑스라 해도 이에 이의를 제기하는 사람은 없을 것이다. 프랑스는 포도밭 총면적 94만ha, 생산량 655만㎘, 1인당 소비량 73ℓ/년 인 세계최대의 와인국가이다. 와인의 전통, 기술유통, 식문화에 대해서도 최대의 선진국으로 세계와인의 기준이 되고 있다. 이것은 지형과 토양, 기후 등 포도에 영향을 주는 모든 요소에 최적의 조건을 갖추고 있으며 오랜 세월 동안 수많은 포도 품종을 개발하고 와인 제조방법을 연구하는 노력에서 기인한다. 프랑스는 우수한 포도밭을 소유하고 있을 뿐만 아니라 모든 포도밭을 일일이 규정하고 그 곳에서 생산되는 와인의 등급을 정하고 관리하는 노력 또한 앞서[그림] 프랑스 와인생산지 나가며 이렇게 프랑스에서 제도화된 등급 기준은 현재 유럽의 여러 나라들 뿐 아니라 와인의 신세계인 아메리카나 오스트리아, 아프리카에서까지도 모방하기 때문에 프랑스가 와인 종주국이라는 사실이 증명될 수 있는 것이다. 프랑스인들의 "와인은 신의 선물"이라는 표현대로 프랑스는 어느 곳에서도 와인 생산이 가능하지만 크게 6개 지방으로 나뉘는데
보르도Bordeaux 부르고뉴Bourgogone 론느Rhone 루와르Loire 알자스Alsace 상파뉴Champagne
등으로 구분할 수 있으며 그 외에 지중해 연안의 프로방스Provence,

참고 자료

한손에 잡히는 와인 / kenshi hirokane 지음 한복진 신현섭 번역 / (주)베스트홈
와인 / 김준철 / 백산출판사
와인 알고마시면 두배로 즐겁다 / 김준철 / 세종서적
wine21.com
winetime.co.kr
wine.co.kr
www.winelovers.co.kr
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