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[호텔경영]호텔기업의 교육훈련 프로그램

저작시기 2006.04 |등록일 2006.07.12 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 39페이지 | 가격 3,900원

소개글

호텔기업의 교육훈련에 관한 이론적 정의와 체인호텔인 리츠칼튼호텔과 독립호텔인 신라호텔의 직원교육훈련 내용을 비교분석한 자료입니다.
총 페이지수를 보시면 알지만 많은 자료를 가지고 있습니다. 리츠칼튼과 신라의 교욱내용이 신입과 경력사원등으로 전체 자료를 포함하고 있습니다.
발표수업하시기에 좋습니다. 자료를 깔끔하게 정리하여 놓았거든요...그리고 도형도 많이 사용했습니다.

목차

서론
교육 훈련에 대하여…
교육훈련은…
인적서비스의 특징
교육훈련 순환과정
본론Ⅰ-신라호텔
신라 교육원
신라교육원의 교육프로그램
계층별 훈련 프로그램
기능별 교육 프로그램

본론Ⅱ- 리츠칼튼호텔
신입, 경력사원 중심
전직원 중심 교육
간부사원 중심 프로그램

결론
신라호텔
리츠칼튼호텔

본문내용

교육 훈련에 대하여- 서론
교육 훈련은
기업의 목표 달성을 위해 고용한 직원의 업무 수행 능력을 직접적으로 향상시켜 나가는 과정이다.

인적서비스 특징
맨투맨 방식
한번의 제공으로 고객에게 깊은 인상을 남긴다.

교육훈련 순환과정-서론
교육훈련의 필요성을 찾아내거나 문제점을 확인
교육훈련의 목적을 확인
교육훈련의 목표수준(criteria)를 설정
피교육자를 선발
피교육자를 사전 테스트하는 과정
적절한 교육훈련 방법과 기술을 선택
실제로 교육을 실시하는 과정
교육훈련의 결과를 평가

자체교육원보유-본론Ⅰ
교육원의 필요성
가) 호텔 산업에서의 서비스의 중요성 - 고객이 소비하는 것은 호텔 종업원들의 각종 서비스이므로 종업원들에 대한 지속적인 교육이 필요하다.
나) 외국의 호텔 관리 Know-how 이전의 어려움 - 체인 호텔의 경우 체계적인 교육 시스템이 있는 것이 아니라 실질적으로 OJT를 통하여 이루어지는 경향이 많아 호텔 관리 Know-how 이전이 어렵다.
다) Know-how의 막대한 수수료 비용
라) 자체 개발을 위한 별도의 조직의 필요성
신라호텔의 교육 체계 -본론Ⅰ
교육훈련의 세부 분류
① 입사훈련
신입사원에 대한 교육훈련으로서 그 목적은 신라호텔의 조직과 발생, 역사와 전통 등 신라호텔에 대한 일반적인 소개와 신라호텔의 일원으로서 직장 생활에 필요한 자세와 태도를 갖추게 하는 것이다.
② 계층별 훈련
각 계층에서 수행되는 업무에 필요한 교육훈련을 실시
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