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[외식마케팅]TGIF 마케팅

저작시기 2005.12 |등록일 2006.07.12 한글파일한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 1,500원

소개글

외식 마케팅 수업시간에 과제로 제출한 레폿입니다.
TGIF의 소개, 마케팅믹스, 시장환경분석, stp분석, 결론으로 구성되었습니다.
기말고사 대체레폿으로 A+받았습니다. ^^

목차

Ⅰ. T.G.I FRIDAY`S 소개
1. 역사
2. 비전. 사훈. 슬로건
3. 인사관리
Ⅱ. 마케팅 믹스
1. Product
2. Price
3. Promotion
4. Place
Ⅲ. 시장 환경 분석
1. 외부 환경 분석
1) 경쟁사 분석
2) 시장 분석
3) 소비자 분석
2. 내부 환경 분석 (SWOT Analysis)
1) Strength
2) Weakness
3) Opportunity
4) Threat
Ⅳ. STP 전략 분석
1. Segmentation
2. Targeting
3. Positioning
Ⅴ. 결론 및 앞으로의 전망

본문내용

Ⅰ. T.G.I FRIDAY`S 소개

1. 역사
TGIF는 Thanks Goodness It`s Friday로 1965년 뉴욕의 맨하탄 1번가에 처음 탄생했다. 이것은 새로운 감각의 캐주얼 다이닝 레스토랑으로 각광을 받았다.
1967년 TGIF는 자신만의 장식물과 인테리어, 분위기 등을 발견하고 찾아다니면서 새롭고 독특한 멋을 창조한다. 그 결과 1971년 미국의 달라스에 TGIF 첫 지점을 오픈하게 된다. 1974년 TGIF만의 280여 가지의 칵테일, 무알콜 칵테일 Smoothie와 Fling을 자체 개발하여 지금까지 고객들에게 사랑받고 있다.
1976년, 당시 몇 가지 되지 않았던 메뉴로부터 100여 가지의 다양한 메뉴를 개발하여 서비스하면서 더 많은 고객을 유치시키며 발전해나간다. 큰 성공을 거듭한 끝에 1986년 영국 버밍행에 TGIF 체인점을 오픈함으로써 유럽인들도 TGIF를 즐길 수 있게 된다. 그리고 16개 서부 유럽국과 캐나다에도 TGIF체인점을 오픈할 계획을 갖는다. 이것은 “세계에서 가장 성공적인 캐주얼 다이닝 레스토랑”을 목표로 노력해온 TGIF 전 가족들의 땀의 결과였다.
1995년 뉴욕 멘하틴 1번가 TGIF 창립 30주년 기념행사가 열렸고, 현재까지 미국은 물론 세계 각지에서 사랑을 받고 있다.
우리나라에 처음으로 TGIF를 창립한 곳은 1992년 양재 1호점으로 그때부터 지금까지 한국최고의 레스토랑 기업임을 확고히 하고 있다. 1999년 초 세계 3대 은행중의 하나인 HSBC가 TGIF에 투자하면서 ㈜아시안스타와 합작으로 99년 9월 1일 ㈜푸드스타가 신설되어 TGIF 사업을 이어받게 되었다. 그리고 2002년 식품·관광·유통업계에서 독보적 위치에 있는 롯데그룹의 TGIF 인수 계약이 체결되면서 ㈜푸드스타는 새로운 도약과 발전의 시기를 맞이하였다.
현재 TGIF는 서울 경기는 물론 부산, 대구, 대전, 광주, 울산 등 패밀리레스토랑
업계 최초로 전국광역시에 진출하여 크게 성장해나가고 있다.

2. 비전. 사훈. 슬로건
‘한국 최고의 존경받는 외식 기업’을 목표로 하는 TGIF는 고품질의 음식과 음료
제공, 즐거움과 독특한 분위기 연출, 고객중심의 고품격 서비스제공, 우수한 인재
개발이라는 4가지 실천방안을 세우고 , 명랑봉사와 향상학습을 사훈으로 꾸준히 실
행해나가고 있다. ‘맛이 즐거운 곳, T.G.I. FRiDAY’S !!‘라는 슬로건을 걸고 언제나
고객의 입장에서 끊임없이 생각하고 고객의 다양한 요구에 부응하는 서비스 제공을
위해 끊임없이 노력한다.

3. 인사관리
TGIF는 각 직무별, 단계별로 Friday`s academy에서 실시하는 21개의 교육과정과
앞으로 준비 중인 외부위탁교육과정을 통하여 우수한 인재개발을 목표로 한다.

참고 자료

▶ 신봉규외4인, 「외식업마케팅」(2001, 학문사)
▶ 신지용, 「현대마케팅」(1998, 삼영사)
▶ 최성용, 김미현, 「서비스 경영」(2003, 법경사)
▶ 임붕영, 「외식산업경영론」(2001, 형설출판사)
▶ 김우곤, 「사례로 배우는 외식경영」(2000, 학현사)
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