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[영양학]소아비만과 패스트푸드의 영양문제

저작시기 2006.07 |등록일 2006.07.09 한글파일한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 1,200원

소개글

지구환경문제와 우리의 과제에 관한 레포트입니다...
많은 도움 되시길 바랍니다
소아비만과 패스트푸드의 영양문제에 대해서 서술한 것입니다. 패스트푸드문제애 대해서 영양학적 측면의 요소구분부터 세세하게 들어갔기 때문에 잘 했다고 생각합니다. 필요하신분들 도움 됐으면 좋겠습니다.

목차

1. 소아비만
1). 소아비만의 원인
2). 소아비만의 위험성
3). 소아비만 예방책

2. 패스트푸드의 정의와 섭취 현황

3. 패스트푸드의 영양 문제
1) 에너지 기여 정도
2) 에너지 밀도 평가
3) 패스트푸드의 질(Quality) 평가
4) 포화지방산 및 콜레스테롤 함유량
5) 트랜스 지방산(trans fatty acid)
6) 기타 건강 문제

4. 패스트푸드의 관리 및 규제 방안

참고문헌

본문내용

과다한 영양 섭취와 아동들의 활동성 저하 등으로 소아비만이 사회적 문제로까지 인식이 되고 있는데, 이같은 소아비만은 성인 비만으로까지 이어져 더 큰 문제를 안고 있다. 현재 우리 국민의 비만 이환율이 점점 높아지고 있고 그 중 성장기 학생들의 비만율은 최근 더욱 급격히 증가하고 있는 현실에서 그 원인을 분석해 볼 때 패스트푸드와 탄산음료 등을 통한 지방과 당분의 섭취증가가 원인 중 하나라는 사회적 의견이 대두되고 있다.
<최근 18년간 비만아 증가 양상>에 따르면 최근 18년간 초등학교 남자의 경우 6.4배(1979년 3.6%에서 1996년 23.0%), 여자의 경우 4.7배(1979년 3.3%에서 1996년 15.5%), 중?고등학교 남자의 경우 3.0배(1979년 5.2%에서 1996년 15.4%), 여학생의 경우 2.4배(1979년 6.3%에서 1996년 15.0%) 증가한 것으로 나타났다. 2006.4 서울시 학교 보건원의 자료

여기서 주목할 만한 것은 여자보다 남자가, 그리고 중고등학교 연령층보다 초등학교 연령층이 더 높은 증가세를 보였다는 것이며, 또 한 가지, 비만아 중에서도 표준체중보다 50% 이상 체중이 더 나가는 고도 비만아의 비율이 증가하고 있다는 것이다. 소아비만은 보통 유아기에서 사춘기까지의 비만을 말하며 단순성 비만과 증후성 비만으로 분류되는데 소아비만의 대부분은 유전적인 요인, 환경적 요인, 심리적 요인 등 여러 가지 복합적인 요인에 의해서 발생하는 단순성 비만이 99%이며, 신체의 질병 즉, 내분비계나 신경계 질환 등에 의해 초래되는 증후성 비만은 약 1% 미만이다.
대부분의 나라에서 쓰이고 있어 비교가 용이한 비만 측정 방법인 체질량 지수(Body Mass Index: BMI)는 체중을 신장의 제곱으로 나눈 것으로, 체질량 지수 85∼95 백분위수를 과체중 또는 비만이 될 가능성이 있다고 하고 95 백분위수 이상을 비만으로 보고 있다.
이대목동병원 소아과 서정완 교수는 “BMI가 청소년기의 성별, 연령에 비교하여 95 백분위수(>95 percentile) 이거나 BMI>30 이상이면 비만과 연관된 질환이 있는지 자세한 진찰과 검사가 꼭 필요하다”고 말한다.

참고 자료

패스트푸드의 영양문제-한국식품영양재단 책임연구원 김주현
쿠키뉴스 2006-05-15
문화일보 2004-06-04
Schlosser, Eric, 2001, Fast Food Nation,『패스트푸드의 제국』, 김은령 역, 에코 리브 르.
Ritzer, George, 1998, "Slow food versus McDonald`s", Slow July-Septerber: Pp.6-11.
Ritzer, George, 1999, The McDonaldization of Society,『맥도날드 그리고 맥도날드화』, 김종덕 역, 시유시
Ritzer, George, 1999, The McDonaldization of Society, New Centry Edition 『맥도날 드 그리고 맥도날드화』, 김종덕 역, 시유시.
김종덕, 1997, 「원조의 정치경제학」, 경남대학교 출판부.
김종덕, 2000, 「맥노날드의 확산과 반대운동」, 경남대학교 사회학과 편, <사회연구>13집.
김종덕, 2002, “패스트푸드의 세계화와 슬로우푸드 운동”, 「지역사회학」, (지역사회학회), 제4권 1호.
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