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[영양]영양 판정

저작시기 2006.05 |등록일 2006.07.05 한글파일한글 (hwp) | 14페이지 | 가격 2,000원

소개글

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목차

1. 서론

2. 본론

(1)신체 계측
①성장 측정
②체격지수 판정
③신체구석 측정

(2)식사조사
①24시간 회상법
②식사 기록법

3. 결론

4. 참고 문헌

본문내용

산업의 발달과 경제성장으로 인하여 평균수명이 신장되고, 생활수준의 향상과 함께 식생활이 풍요해지면서, 감염성질환은 쇠퇴한 반면에 만선퇴행성질환의 증가를 가져오는 양상으로 발전한 것은 세계적인 추세이다. 많은 개발도상국과 선진국의 일부 계층에서 영양결핍과 감염성 질환이 심각한 문제로 남아 있는 한편, 과잉 영양이나 잘못된 영양 문제로 인하여 심각한 영양 장애를 경험하는 등 다양한 종류의 영양 불량이 공존하고 있다.
우리나라도 예외는 아니어서 전반적으로는 경제성장과 생활여건의 향상으로 영양소별 평균 섭취량이 권장량에 가까운 패턴을 보여주고 있다. 그러나 한편으로는 비만과 영양과잉의 문제도 심각하게 제기되고 있고, 일부 계층에서는 영양소의 결핍과 영양소의 불균형 섭취가 존재하고 있다. 이러한 영양문제를 해결하기 위한 첫 번째 과정은 해당하는 개인 또는 집단의 영양 문제를 정확히 진단하는 것인데, 이러한 진단과정을 객관적인 방법에 의하여 체계화한 것이 영양판정이며, 다양한 방법들에 근거하여 종합적인 영양판정을 내리게 된다.
영양판정(nutritional assessment)이란 개인 혹은 집단의 영양소 섭취 상황이나 영양소의 체내 이용에 의하여 영향을 받게 되는 일련의 건강과 관련된 요소를 중심으로, 임상 진단을 통한 자료, 평가 대상자의 식사섭취량을 조사한 자료, 대상자로부터 채취한 소변이나 혈액을 생화학적으로 분석한 자료, 신체 계측을 통하여 얻은 자료 등, 다양한 정보를 서로 연관지어, 현재 평가 대상자의 영양 및 건강 상태에 대하여 진단을 내리고 문제점을 분석․해석하는 일련의 과정이다. 이는 적용하는 이에 따라 영양판정을 ‘현재의 영양 상태와 영양 필요량을 확인하는 관정’으로 보거나, 또는 ‘개인 환자들에서 자료를 수집하는 체계화된 방법’으로 인식하거나, 또는 이를 영양 상태의 평가를 넘어서 ‘영양 위험 상태에 있는 개인이나 집단을 확인하고 영양개선 프로그램을 계획, 시행, 평가하는 포괄적인 과정’으로 확대 적용하기도 한다. 영양판정 조사는 기존 정보를 평가하여 결정을 내리는 것으로부터 시작하며, 이때 영양 위험에 대한 확률을 고려하게 되므로 대개 영양 판정 대상 집단은 임신부, 영아, 소아, 입원환자, 노인 등이 되기 쉽다.
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