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[영양과축산]축산식품의 소비경향 변화 및 해결방안

저작시기 2006.06 |등록일 2006.07.02 한글파일한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,000원

소개글

우리나라 축산식품 소비 동향과 좀 더 좋은 결과를 얻기위한 방안입니다.

목차

1. 서론

2. 한국인의 축산식품 소비 양상
가. 축산물 소비량의 변화
나. 시장 동향
다. 수출입동향
라. 축산식품의 동향

3. 미국의 시장 동향 해결점
가. 시장 동향
나. 수출입 동향

4. 국내외 시장현실에 나타난 문제점 및 해결 방안
가. 문제점
나. 해결방안
- 우유소비 촉진과 확대를 위한 몇 가지 방안

5. 낙농 자조금 제도도입에 대한 방안들
- 축산식품의 발전방향

본문내용

1. 서론
1998년 통계청의 자료에 의하면 한국인의 주요 사망원인은 순환기계질환이 23.9%로 가장 높고 다음은 악성 신생물에 의한 사망으로 21.4%를 차지하고 있다. 당뇨병의 경우는 1985년 인구 십만명당 5.9명이었던 것이 1994년에는 16.1명으로 거의 2.7배가 되었고 1998년도에는 17.0명으로 증가 추세에 있다.
이와 같이 질병의 양상의 변화는 식생활의 변화에 따른 것으로 앞으로 서구화된 식이가 자리를 더 잡게되면 건강상 위협이 될 수 있다. 현대 한국의 식생활 형태는 해방이후 많은 변화를 거쳤다.
이러한 변화에 영향을 미친 요인으로는 인구 및 경제력의 변화, 농업기술의 혁신, 식품산업 분야의 발달, 외래문화의 유입, 의학 영양학 등 건강관련 분야의 발달, 국민의 의식구조 및 가족제도의 변화 등을 들 수 있다. 이와 같은 외적인 많은 변화는 우리의 식생활을 전적으로 변화시켰을 것 같으나 실제적으로 전통적인 사고와 행동이 깊숙이 융합되어 있어 한국인의 식생활 행동은 수정의 형식으로 진행되어 왔지 완전한 변화를 향하여 가고 있는 것은 아니라고 할 수 있다. 서구식 식사는 현재 만성 퇴행성질환을 유발하는 것으로 정의하고 있으므로 우리나라 고유의 식생활이 갖는 건강상의 의미를 자각하여 계승, 발전하고 개개인이 전통과 수정을 적절히 조합하여 지혜로운 식생활을 영위하여야 한다. 그렇다면 지혜로운 식생활은 어떤 것일까?
단백질은 성장기 어린이나 성인에게 새로운 조직의 발달을 도와주며, 동시에 낡은 조직을 대치하여 정상적인 성장과 건강을 유지시켜 준다. 따라서 단백질의 결핍은 체조직의 손실을 일으켜 성장부진과 체력의 약화를 초래한다. 단백질은 여러 식품에 상당량이 함유되어 있으면서도 일상 생활에서 부족되기 쉬운 영양소이다.
단백질의 섭취는 곧 아미노산을 공급하기 위한 것이기 때문에 필수아미노산이 균형된 식사를 하는 것이 중요하다.
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