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[인문예술,전통주]문배주에 관하여

저작시기 2004.11 |등록일 2006.06.25 한글파일한글 (hwp) | 8페이지 | 가격 1,500원

소개글

전통주 중에서 문배주에 관한 자료입니다. 쉽게 구할 수 없는 자료라고 생각됩니다. 많은 도움이 됐으면 좋겠습니다.

목차

들어가며
1.우리나라 전통주의 역사
2. 문배주의 역사와 특징
3. 문배주의 제조공정
4. 문배주의 효능
5. 문배주 맛있게 마시는 법
맺으며

본문내용

세계 여러 나라에서는 그 나라의 자연 환경에 맞는 숱들이 빚어져 왔고 그에 따라 각 나라마다 특색있는 술 문화가 정립, 발전되어 그들의 멋과 맛을 자랑하고 있다. 우리나라에도 삼한시대 이래로 전통적인 비법을 간직한 술들이 빚어져왔는데 특히 조선시대에는 수백여 종에 달하는 술들이 빚어졌으며 이는 조상들의 생활에 멋과 여유를 더해 주었다.
그러나 일제강점기를 거치면서 우리의 전통주는 급속한 몰락의 길을 걸었다. 일제는 가정에서 빚는 향토주를 밀주로 단속하여 전통주는 은밀히 빚어지게 되었으며 해방 이후에는 서양 술의 유입과 정부의 통제 정책에 의해 가정에서 술을 빚는 것이 법으로 금지되기에 이르렀다. 이에 따라 공장에서 대량 생산되는 술 외에 우리 전통주는 점점 그 자취를 감추게 되었다. 최근에 와서 전통주 제조허가가 풀리면서 다시 제조되기 시작하였으며, 건강에 대한 관심이 늘면서 소주, 맥주, 양주에 가려 있던 전통주가 서서히 일반인이 손쉽게 접할 수 있는 대중주로 뿌리내리고 있다. 현재 백세주, 산사춘, 복분자 등 150여 종의 전통주가 제조되고 있으며, 적지 않은 가정에서 술을 빚어두는 것으로 알려졌다. 전통주, 박록담, 대원사, 2004, pp.7
특히 전통주에는 외국 양주에는 없는 유기산, 당분, 아미노산, 비타민 등 다량의 미량 원소들이 들어 있어 항암효과에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 또한 외국 양주에서 발암물질로 문제시되고 있는 에틸 카바메이트가 국산 전통술에는 전혀 없거나 유해기준 미달의 극미량만 들어 있음도 밝혀지고 있다. URL, http://eduhtml.com/cyocyo/1.htm

이렇게 우리나라 전통주 중에 관해서 조사를 하던 중 나는 우리나라 3대 국주 중 최고의 술이라는 문배주에 대해서 깊은 관심을 가지게 되었다. 문배주는 그 멋과 맛이 뛰어나 많은 일화를 가지고 있는 술이기도 하다. 이런 문배주에 대해서 좀 더 자세히 조사를 하고 싶었고, 그래서 이번 레포트에서는 문배주의 역사와 특징, 제조방법 그리고 효능에 대해서 알아보고자 한다.

참고 자료

전통주, 막록담, 대원사, 2004
http://eduhtml.com/cyocyo/main.htm
http://www.songroju.net/information.html
http://www.moonbaesool.co.kr/sool_3_2.htm
http://www.soolsool.co.kr/html/report/feature_02.htm
http://myhome.naver.com/atavern/main.htm
http://www.kaczine.com/htm/0103th/0103_life.htm
http://www.koreansool.com/main_data_04_01.htm
http://www.ksdb.co.kr/culture/mywine/winestory.asp
http://www.seri.org/forum/traditionaldrinks/
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