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평가점수A

[음식]맥주이야기

저작시기 2004.06 |등록일 2006.06.25 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 12페이지 | 가격 1,700원

소개글

경영학과 수업으로 쓴 리포트로 a+받음^0^
세계맥주에관한 간략한 내용과 맥주가 주는영향 맛있게 마시는 방법,각 나라별 맥주소개하였다.(발표때는 맥주를 시음하는게 +요인.ㅋㅋ)

목차

1.맥주의시작은...

2.맥주의 원료

3.맥주의 종류
1)효모의종류
2)각 국가별 맛의차이

4.맥주와 건강

5.맥주와미용

6.맥주 맛있게 마시는법

7.맥주따르는법

본문내용

1.맥주의 시작은….
기원전 10세기경 고대 이집트인들에 의해 처음으로 만들어진 것으로 알려져 있다.
부인이 하루동안 고생한 남편에게 빵을 만들어 주기 위해 문밖에 놓아둔 보리와 밀반죽에 밤사이 빗물이 쏟아진 것. 이로 인해 생성된 걸쭉한 죽이 시큼한 냄새와 함께 사람을 기분 좋게 만드는 성분으로 알려지면서
`액체의 빵`이라는 명성을 얻게 됐다.

2)각 국가별 맛의차이
바로 바스 패일 에일
캬라멜 향이 은은하게 나는 바스는 깔끔하고 부드러운 맛과 향을 지니고 있습니다.

3.맥주의 종류
1)효모의 종류
-에일(Ale)영국식
상면 발효 효모에 의하여 실내온도와 가까운 온도( 18 - 21도 )에서 발효되는 것이다. 종류에는 비터, 패일에일, 포터, 스타우트, 발리와인, 트래피스트, 램벅, 알트, 브리티시 아이스레스등이 있다
-라거(Lager)독일식
발효 효모에 의하여 낮은온도(2-10도)와 긴 발효기간 (길게는 몇개월)을 통해 바닥에서 발효되는 것이다. 이런 발효과정을 라거링 과정이라 한다.

4.맥주와 건강
치매병을 예방하는 맥주
맥주 속이 실리콘 성분이 치매병에 관계된 알루미늄을 제거한다.(보리)
심장병을 예방하는 맥주
적당량의 술을 마시게되면 알코올이 혈중의 고비중리포단백질의 비중을 증가시켜, 심근경색등의 질환을 예방해 주며, 혈액의 응고를 방지하고 혈류를 부드럽게 만들어 주기도 한다
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