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[미생물]미생물의 생리

저작시기 2006.06 |등록일 2006.06.22 한글파일한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 1,500원

목차

1.생물의 개체증식
2.미생물의 생육환경

본문내용

1.생물의 개체증식
(1) 생육, 증식과 사멸
미생물의 증식(reproduction)은 세포의 개체수가 증가함을 말하고 생육(growth)은 전체 세포용적이 증대하는 것을 말한다. 보통 생육이라는 말은 증식까지 포함하여 사용하는 말이다.
미생물 중 대부분의 세균에서 보는 바와 같이 단세포미생물의 경우는 세포수(개체수)의 증가가 증식의 기준이 되나, 균사의 신장으로 증식하는 곰팡이나 일부의 효모에서와 같이 균사체로 생육하는 미생물은 세포수 만으로는 증식을 판정할 수 없을 뿐만 아니라 세포수의 측정도 곤란하다. 따라서 다수의 세포를 연결하거나 또는 덩어리로 되어 증식하는 형태의 미생물은 세포량의 증가를 증식의 기준으로 한다. 미생물의 사멸은 물리 화학적인 영향, 영양의 결핍, 환경의 악화 등으로 생육과 증식능력을 잃는 상태를 말한다.
(2)증식도 측정

①건조균체량
균체 배양액의 일정량을 취하여 여과 또는 원심분리에 의해서 균체를 분리하고 물로 세척한 다음 105 ~110℃에서 건조하고 다시 desiccator내에서 항량이 될 때까지 반복하여 건조한 후 그 무게를 칭량하여 건조 균체량 으로 한다. 이방법이 사용되고 있으며 효모와 세균의 경우에 있어서도 이 방법이 가장 기본적으로 사용되고 있다.

②비탁법
세균이나 효모와 같이 균체가 균일하게 현탁하는 것은 광학적 밀도(optical density)와 균체량이 비례하므로 광전비색계(spectroplhotometer)로 서 탁도 (turbidity)를 측정하여 균체량을 산출한다. 탁도가 증가하면 비례적으로 균체량이 증가한다는 원리이다. 이 방법은 극히 신속 간편하여 배양액을 그대로 혹은 희석하여 원심분리 후 물에 현탁시켜 660nm부근의 흡광도측정하고 그것으로부터 균체량을 산출한다.

참고 자료

일반미생물학-라이프사이언스( 김경민,서영훈 서영훈 신주옥)
식품미생물학-국립상주대학교 출판부-박준희
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