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☆교수님 추천☆[중국문화]중국의 음식문화

저작시기 2006.06 |등록일 2006.06.22 한글파일한글 (hwp) | 23페이지 | 가격 3,000원

소개글

정확한 출처와 다양한 글!!
창의력있는 예문까지!
음식에 따른 사진은 당연히^^

목차

◎ 머리말
◎ 본 문
1. 다양한 중국음식 문화의 형성 배경
2. 중국요리의 특징
3. 조미료와 향신료, 특수재료
4. 중국음식의 특징
5. 중국의 4대 요리
6. 각 요리별 종류
7. 중국의 주요명절 고유음식
8. 중국인의 주식과 식습관
9. 중국의 식사예절
10. 손님접대
11. 중국요리의 주요 용어
◎ 맺음말
*참고자료

본문내용

◎ 머리말
인류의 위대한 창조품의 하나인 음식은 단순히 먹거리만이 아니라 인간생활의 문화현상 까지도 내포하고 있다고 생각한다. 특히 중국하면 가장 먼저 떠오르는 것이 음식이라고 해도 과언이 아닐 것이다. 그래서 중국사람들은 “하늘을 나는 것 중에는 비행기. 땅위에 있는 것 중에는 자동차만 빼고는 다 먹는다.” 라는 말이 있다. 중국의 음식 문화는 유구한 전통 문화 속에서 잉태되어 고금에 통하고 그 범위가 심오하고 넓다. 중국 음식문화의 특징을 한마디로 말하면 " 菜中有畵 , 畵中有話 , 話中有心, 心中有情(요리 속에 그림이 있고, 그림 속에 말이 있고, 말속에 마음이 있고, 마음 속에 정이 있다.)" 중국음식 문화는 풍부하고 다채로우며 중국의 지리환경, 역사조건 여러 민족 등의 각종 요소와 불가분의 관계다. 중국은 역사가 유구하고 땅이 넓고 재료가 풍부하고 기후가 다양하여 각종 다른 생태 환경 속의 동식물의 성장이 가능하며 품종 또한 다양하다. 이는 다른 국가와 비교 할 수 없는 큰 장점이다. 중국 요리가 추구하는 맛은 단순한 그 맛 자체의 향유가 아닌 한층 더 깊은 의미를 내포하고 있다. 이것이 바로 양생이다. 인체 건강의 영향을 주는 요소는 많으나 가장 기본적인 것은 음식이다. 자신의 몸에 맞는 음식을 먹고 그 평형을 조절하는 것이 건강의 기본이다. 이처럼 중국요리는 문화, 과학, 예술이라는 의미가 결합되어 만들어진 것이라 하겠다. 이런 이유때문인지 “중국을 알고 싶으면 중국음식을 알아라.”라는 말이 있는 것 같다. 그래서 우리 3조는, 중국 사회와 문화의 이해라는 타이틀 속에 중국음식이 빠지면 안될 것 같아서 중국의 음식문화에 대해 준비해 보았다.

중국의 특수음식 소개 중...
피딴에 관해 소개한후...
cf. 김소운 수필 ‘피딴문답’
작품은 친구에게 `피딴이란 것을 아느냐`고 묻는 것으로 시작되며, 두 사람의 대화 속에 인용된 두 가지의 이야기로 이루어져 있다. 첫번째 이야기는 지열(地熱)에 의해 알맞게 숙성된 오리알 피딴에 ....(중략)

참고 자료

식생활의 문화적 이해(신광출판사)
세계일보 글로벌매너 (06.5.13)
http://members.tripod.lycos.co.kr/pony30/main.htm
http://myhome.naver.com/surimy/frame.htm
http://user.chollian.net/~tiancai/cai/cai.htm
http://kjcfood.hihome.com/main.htm
http://www.chinatips.net/korean/culture/food1.html
http://www.orio.net/story.htm
http://cafe.daum.net/chinasix
http://anyang-fl.hs.kr
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