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[식품]학교 급식의 현황 및 문제점

저작시기 2006.05 |등록일 2006.06.03 한글파일한컴오피스 (hwp) | 14페이지 | 가격 1,500원

소개글

학교 급식에 관한 레포트 입니다.
구체적인 통계자료 및 문제점과
나아가야할 방향을 제시해 보았습니다.

목차

Ⅰ. 서 론
학교 급식의 정의 및 최근추세

Ⅱ. 본 론
ⅰ. 학교 급식의 현황
ⅱ. 학교 급식의 문제점
ⅲ. 학교급식의 안전성 확보 방안

Ⅲ. 결 론
학교급식이 나가야 할 방향

본문내용

학교급식은 학교에서 학생들에게 식사의 전부 또는 일부를 집단적으로 제공하는 일이나 또는 그 식사를 말한다. 이러한 학교급식은 성장기에 있는 청소년들에게 영양분을 공급해 주는 활동이므로 그 중요성은 실제로 상당하며, 이에 따라 학교급식에 대한 관심도 날로 증가하고 있다. 특히 최근에는 학교급식과 관련된 공급업체의 원산지 허위표시로 인한 부당이득의 취득사례가 뉴스에 보도되면서 급식과 관련된 문제가 사회적 문제로 떠오르기 시작하였고, 이러한 문제는 최근 관심을 받고 있는 식품의 안전성 문제와 부합되어 더욱 큰 사회적 관심의 대상이 되었다.
이러한 학교급식은 90년대 초부터 실시되어 현재는 초 ․ 중 ․ 고등학낯?포함 전국 학교의 95% 이상이 학교급식을 실시하고 있고, 학교급식에 투자되는 예산도 연간 3조원을 넘어서는 등 학교급식과 관련한 사업이 점점 증가하고 있는 추세이다. 학교급식은 시대가 변함에 따라 많은 변화를 겪고 있는데, 이전의 도시락을 싸서 다니던 시대와 비교하여 볼 때, 식생활의 외부화가 커짐에 따라 학교급식도 점점 외부업체에 의해 공급되고 있는 것이다. 이렇듯 학교급식의 외부업체에 대한 의존률이 높아지게 되자 학교급식과 관련한 여러 가지 문제점들이 나타나기 시작하였다. 식재료의 안전성 문제를 비롯하여 사용하고 남은 음식을 다른 재료로 사용함으로써 발생하는 여러 가지 문제점, 원산지를 속여 부당이득을 취하는 등 학교급식과 관련한 문제점들이 끊이지 않고 발생하고 있는 것이다. 사회적으로나 국가적으로 이러한 행위와 관련하여 여러 가지 규제를 취하고 있고, 자라나는 청소년들의 안전을 위해 많은 노력을 하고 있으나 아직까지는 미약한 것이 사실이다. 특히, 식생활의 외부화가 커짐에 따라 식품의 안전성에 대한 관심이 증가하고 있는 이 때, 청소년들을 상대로 하는 학교급식의 안전성 문제는 더 이상 간과하여서는 안 될 문제가 된 것이다. 이에 따라 본 보고서에서는 학교급식의 현황을 살펴보고, 학교급식과 관련한 여러 가지 문제점들을 살펴봄으로써 학교급식에 있어서 안전성을 확보할 수 있는 방법에 대해 생각해 보고자 한다.

참고 자료

“급식 이렇게 바뀌어야” - 한겨레 신문 2006.04.14 김미영 기자-
“X마크와 부식성 마크” - 외식경제 신문 8월 5일자 신문 보도자료 박지연 기자-
한국 상업 안전 공단 (www.kosha.or.kr)
교육인적 자원부 (www.moe.go.kr) -2005년도 학교 급식 실시 현황-
‘원산지 허위 표시’ 급식업체 적발 - SBS 뉴스 2006.05.10 보도자료-
<논평>반복되는 학교급식 ‘식자재 파동’ 김종철은 그 해법을 갖고 있다.
연합뉴스 보도자료 2006.05.10-
네이버(www.naver.co.kr) -학교급식 (실시학생들의 댓글)-
식품과 건강(형설출판사, 저자 김갑석 외)
식품위생 및 외식사업 관계법규(도서출판 효일, 저자 김두진 외)
학교급식 운영의 실태(시화공단 학교급식연구소, 저자 박용섭)
학교급식 운영 실태에 관한 조사 연구(한남대학교 교육대학원, 저자 이병호)
학교 급식제도 개선에 관한 연구(서울대학교 보건대학원, 저자 이용욱)
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