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[창업]외식 창업

저작시기 2006.06 |등록일 2006.06.02 한글파일한컴오피스 (hwp) | 16페이지 | 가격 1,000원

소개글

1. 사업소개

1) 브랜드명 : Selly`s home

2) 목적
저렴한 가격의 샌트위치를 판매, 배달함으로써 학생들의 바쁜 시간을 조금이나마 아끼고 조금은 편안한 서비스를 제공하기 위함이 목적이다.

3) 사업계획서 작성 연, 월
2006. 5. 25일 ~ 30일

2. 업소 위치
경상북도 경산시 하양읍 금락리 대구 가톨릭 대학교 인근(현 효성분식)

목차

1. 사업소개
1) 브랜드명
2) 목적
3) 사업계획서 작성 연, 월

2. 업소 위치

3. 입지 상권 분석

4.창업 메뉴아이템 선정
1)아이템 개요
○ 아이템 전망
2)브랜드 설명
3)사업개요

5. 규모(평수)

6. 시설 및 분위기(컨셉)
1) 좌석 및 테이블 수

7. 가격대

8. 영업시간

9. SWOT분석

9-1 강점 strength
9-2 약점 weakness
9-3 기회 opportunity
9-4 위협 threat
9-5 SO 전략(강점-기회전략)
9-6 ST 전략(강점-위협전략)
9-7 WO 전략(약점-기회전략)
9-8 WT전략(약점-위협전략)

10. 대안
1) 표적고객
2) 매출 목표(년간, 월별, 일평균) 3) 업체 특징
4) 조직도-인력관리(직원수, 직급별 급여)
5) 서비스 방안
6) 고객관리방안
7) 촉진방안
8) 성공을 위한 전략
(1) Product Mix
(2) Price Mix
(3) Place Mix
(4) Promotion Mix

11. 메뉴구성

12. 창업예상비용

본문내용

샌드위치는 18세기 후반 영국에서 비롯되었다. J. M.샌드위치 백작이라는 사람이 트럼프 놀이에 너무 빠진 나머지 식사할 시간이 아까워 빵 사이에 육류와 야채를 끼워 먹기 시작한 것이 샌드위치의 유래이다. 처음부터 간편한 식사 대용으로 출발한 음식인데, 편한 조리법과 들고 먹기 편한 모양새 때문에 널리 알려져 오늘날 이처럼 대중화되었다.
얼마 전까지만 해도 샌드위치는 패스트푸드로 분류되었다. 패스트푸드란 빠르고 간편하지만 영양은 그리 없는 음식이라는 뜻이다. 물론 샌드위치는 빠르게 준비해 간편하게 즐길 수 있으니까 패스트푸드라고도 할 수 있다. 그러나 영양가 없는 정크식품과는 달리 샌드위치에는 다양한 육가공 품에서 치즈, 양상추, 토마토, 양파에 이르기까지 보통 말하는 5대 영양소가 골고루 들어 있다. 특히 요즘은 샌드위치용 빵부터가 건강식이고, 우리 몸에 좋은 발효식품인 치즈도 듬뿍 넣어 아주 맛있는 건강식품이라고 할 수 있다.
미국 식음문화의 거물이라고 볼 수 있는 콜라와 햄버거는 이제 건강상으로 좋지 않다는 것을 많은 사람들이 매체를 통해 알게되면서 새로운 건강식으로 간편하면서도 맛이 좋은 음식의 대체 품이 샌드위치로 뜨고 있는 요즘, 이제 한국에서도 서서히 그 가치를 아는 사람들이 늘기 시작했다.
특별한 레시피로 맛있는 소스와 재료를 사용해 만든 샌드위치는 밥과 국에서 벗어나 다양한 식사를 찾는 젊은이들의 입맛에 딱 맞는 아이템이며 건강식을 찾아 헤매던 사람들과 다이어트에 관심이 많은 여성들에겐 저 칼로리의 튀기지 않은 재료를 넣어 만든 샌드위치가 안성맞춤이다.
또한 회사 근처 카페에서 치즈와 베이컨을 넣은 샌드위치와 커피 한 잔을 마시며 하루를 시작하는 직장인들도 많이 늘었다. 한국인의 입맛이 서구화되면서 생겨난 현상이다.
바쁜 일상의 업무에서 커피도 들고뛰는 세상에 밥을 앉아서 먹을 수 있는 여유는 더더욱 없어졌기 때문에 샌드위치의 TAKE OUT은 많은 사람들에게 환영의 대상이 되었다.
그에 맞추어 내가 창업하려고 하는 지역은 대학가이다. 나는 대구가톨릭대학교를 다니면서, 학교주변에 음식점의 종류가 너무 한정되어 있고 평소 패스트 푸드를 즐기는데 샌드위치는 배달이 안된다는 것에 불만이 많았다. 게다가 한 시간 남짓한 점심시간이 대부분인데 학교 밖에 나가서 음식을 주문해서 다 먹고 들어오기까지의 시간은 한 시간이면 아주 빠듯하다. 그래서 매장에 직접 가서 먹을 수도 있고, 사서 학교에 들어와서 먹을 수도 있고, 대학교 안까지 배달도 해준다면 금상 첨화의 가게가 될 것이다.

참고 자료

없음
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