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[경영]고궁사업계획서

저작시기 2005.01 |등록일 2006.05.29 한글파일한컴오피스 (hwp) | 19페이지 | 가격 1,000원

소개글

고궁사업계획서

목차

Ⅰ. 기업현황
1. 회사개요(설립예정)
2. 창업자 인적사항
3. 주요 경영진

Ⅱ. 사업계획
1. 사업의 개요
2. 원 ․ 부자재 조달계획
3. 판매계획
4. 종업원 채용계획 및 조직도

Ⅲ. 시장현황 및 전망
1. 시장현황
2. 수요예측

Ⅳ. 거시 환경분석
1. 외식 산업의 성장 배경
2. 시장의 기회 요소
3. 시장의 위협 요소

Ⅴ. 내적 환경분석
1. 내적 강점요소
2. 내적 약점요소

Ⅵ. 마케팅 전략
1. Product, Price MIX (4P MIX)
2. Promotion MIX
3. Place MIX
4. 차별화전략
5. 홍보∙촉진 전략

Ⅶ. 소요자금 및 조달계획
1. 소요자금
2. 자금조달 계획

Ⅷ. 재무분석
Ⅸ. 사업추진 일정 계획

본문내용

Ⅱ. 사업계획

1. 사업의 개요

1)사업의 목적 및 동기

첫째, 고객에게 궁중요리라는 것이 생소하기는 하지만, 우리 입맛에 맞고 거부감이 없는 음식이기 때문에 충분히 성공할 수 있다고 본다. 궁중요리는 건강식이라는 테마와 코드를 같이 하면서, 건강에 유익한 기능성원료를 첨가하여 맛과 건강을 동시에 만족시키는 음식으로 성장하고 있다. 우리의 전통음식인 궁중요리는 충분히 개발되고 다양화됨으로써 세계화가 가능한 아이템으로 성장할 수 있는 충분조건을 갖추고 있다고 보여 진다.

둘째, 최근 웰빙 신드롬으로 인한 건강에 대한 관심이 높아지고 있다. 웰빙은 말 그대로 건강한(well,안락한ㆍ만족한) 인생(being)을 살자는 의미이다. 이로 인해 높은 가격에도 불구하고 건강식에 대한 관심은 지속적으로 증대되고 있다. 경쟁업체들이 따라 할 수 없는 획기적인 맛과 서비스로, 또한 우리 점포만의 노하우로써 고객들의 입맛을 사로잡아 많은 수의 단골 확보를 할 것이다.

셋째, 궁중요리전문점은 시장이 활성화 되어있지 않은 상태여서 경쟁업체가 많지 않은 편이다. 우리나라 외식업 산업은 현재 빠르게 증가하는 추세인데, 외국계 브랜드를 포함한 외식사업 시장 규모가 2002년에 40조원 이상이였으며, 전문가들에 의하면 2005년에는 그 규모가 50조 ~ 70조원 수준으로 증가할 전망이라고 한다. 그러나 대부분이 Fast Food나 커피전문점, 파스타업 등으로 구성되며, 전통음식이 차지하는 비율은 극히 저조하다.

2) 계획 사업의 기대효과

우리 점포가 성공적으로 오픈 하여 성황리에 영업 활동을 계속해서 전개해 나간다면 지역사회의 경제에 미치는 영향도 지대할 것이다.
우선은 식재료를 공급해주는 업체가 우리 점포로 인해 매상을 올릴 수 있게 되고 또 그로 인해 같은 업체로부터 식재료를 공급받는 점포들 (동종 경쟁업체를 포함하여 그렇지 않은 다른 종류의 음식점도 모두) 더욱 신선한 식재료를 공급받을 수 있게 된다.
또한 우리 점포에서 고용한 종업원들은 가계 생활을 꾸려나가는 수입원을 얻게 된다.
그리고 우리 점포를 이용하는 고객들은 고급스러우면서 맛있고 위생적이며 정성이 가득하고 궁중요리들을 마음껏 종류별로 선택해 먹을 수 있게 함으로써 맛있는 음식을 먹으면서 건강까지 챙길 수 있게 된다.
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