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[음식문화]러시아의 음식문화

저작시기 2006.04 |등록일 2006.05.25 한글파일한컴오피스 (hwp) | 24페이지 | 가격 2,000원

소개글

광활한 대륙 러시아의 음식문화를 모두 살펴볼수있는 보고서 입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ.본론
1. 러시아 음식문화의 일반적 특징과 자연적 특징
1-1. 러시아 음식문화의 일반적 특징
1-2. 자연환경으로 인한 러시아의 음식문화
2. 러시아 역사와 함께한 러시아 음식
2-1. 18세기 이전의 음식문화
2-2. 기독교 수용과 러시아 음식
2-3. 몽고지배와 러시아 음식
2-4. 러시아 교회와 러시아 음식
2-5. 18세기 표트르 대제의 개혁이후
2-6. 서구의 영향과 러시아 음식
3. 러시아 정교와 음식문화
3-1. 정교
3-2. 금식과 음식문화
3-3. 정교 축일과 음식문화
4. 러시아의 대표적인 음식과 요리
4-1. 러시아 대표음식의 특징
4-2. 러시아인의 하루 삼식
4-3. 러시아의 요리
4-4. 러시아의 음료와 술
4-5. 러시아의 식당 분류
4-6. 러시아의 유명레스토랑

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
우리가 한 사람을 알기 위해서는 그 사람이 하루 종일 무엇을 먹는가 하는 것을 보면 된다는 말이 있다. 이 말 속에는 깊은 뜻이 담겨 있는 듯하다. 음식은 곧 그 사람을 대변해 주기 때문이다. 확대해서 보자면 음식문화는 곧 그 음식을 먹는 사람들의 집단인 한 사회의 문화를 가장 잘 보여주는 요소라고 할 수 있다.
한 나라의 음식 문화가 정착하기까지는 많은 환경적 요인들과 역사적 사건들이 개입되어 있다. 또한 하나의 음식이 한 사회에서 음식 문화로 자리 잡기 위해서는 그 사회의 여러 가지 자연적이고도 사회적인 황경역시 필요하다. 그리하여 한 사회를 정확하게 바라보는 방법 중의 하나는 그 사회의 즐겨먹는 음식에 대해 살펴보는 것도 좋은 방법이라고 할 수 있다.
우리의 삶이 풍요로워 질수록 우리는 양질의 음식을 찾게 되고, 미각의 발달과 더불어 다양하고 풍요로운 예술이 발달하게 된다. 그것은 우리의 감각기관이 문화와 밀접한 관련을 맺고 있다는 사실을 단적으로 말해준다.
세계가 하나라는 말을 자주 들으면서 살아가는 현대인인 우리가 외국의 음식에 대해서 잘 알고 그 음식의 발생기원과 의미들을 잘 알면서 그 음식을 대하게 된다면 우리는 그 음식을 먹는 사람들에 대해서 근본적으로 이해하게 될 것이다. 이러한 맥락에서 볼 때 러시아를 알기 위해, 러시아 사회를 이해하기 위해, 러시아 문화를 가장 잘 보여주는 것 중의 하나인 러시아의 음식 문화를 살피는 것은 매우 중요한 일이라고 할 수 있다.

Ⅱ. 본론
러시아 수정 자본주의 혁명이라는 대 로망이 전개되는 ‘닥터지바고’는 Giovanni Marradi의 연주 음악으로 우리에게도 친숙한 영화이다. 그 영화의 주요 무대 이었던 구소련은 이제는 러시아라는 이름으로 우리에게 기억되고 있다. 이런 영화와 함께 먹을거리인 음식문화도 한 나라의 국력을 대표하기도 한다.
계절과 날씨는 사람들의 옷차림에 큰 영향을 준다. 러시아 대부분의 지역은 일 년 중 절반 정도가 눈에 쌓여 있고 봄, 가을은 느낄 수 없을 정도로 짧은 대신 겨울은 보통 10월이면 시작되는데 봄이 오는 4월 중순 무렵까지는 거의 매일 길가에 쌓여져 있는 눈을 볼 수가 있기 때문에 의복도 겨울옷이 중요하고 여름옷은 적당히 넘어가는 편이다. 10년이고 돈을 모아서 가죽옷이나 모피 옷을 사기도 한다.
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