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[식품영양]음주 및 간

저작시기 2006.01 |등록일 2006.05.17 한글파일한컴오피스 (hwp) | 3페이지 | 가격 400원

소개글

알콜과 알콜로 인한 인체의 질병들에 대한 내용입니다.

목차

1. 알코올의 작용
2. 알코올 음료의 종류
3. 알코올과 건강
4. 알코올과 질병
(1) 간경화
(2) 알코올 중독

본문내용

간에 지방이 축적되는 만성적이고 혹독하게 진행하는 병으로 결국에는 지방이 혈액 공급을 못하게 해서 간세포에게서 산소와 영양분을 빼앗아간다. 그래서 간세포가 죽고 간이 상처난 결합조직으로 바뀌게 된다. 간경화의 대부분은 알코올의 소비로 일어난다. 또한, 영양 상태가 나쁘면 비타민 E 나 비타민 C와 같은 항산화제가 공급이 안돼서 간은 독성물질에 더 많이 상처받게 된다. 한 관찰 결과에서는 하루에 80 g의 알코올을 15년간 소모했을 때 간경화가 초래된 것으로 나타냈다(표 6-3). 이것은 하루에 8병의 맥주를 마신 것과 동등한 양이다. 표 6-3을 참조하여 각종 알코올 음료에 대한 알코올 함량과 에너지를 파악하여 음주로 건강을 해치는 일이 없게 한다.
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