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[보건학]보건학 석사, 박사 입시 및 논자시 시험대비 정리

저작시기 2005.09 |등록일 2006.05.15 워드파일MS 워드 (doc) | 18페이지 | 가격 5,000원

소개글

서울대학교 등 보건학에서 배우는 전반적인 내용을 시험을 대비하여 정리한 자료입니다.

목차

우리나라 식생활의 특징과 문제점에 기술하시오.
우리나라 식생활의 특징과 문제점을 건강과 관련하여 설명하시오.
건강한 식사의 기준
의료의 전문주의
Medicalization (의료화) = 사회의 의료화
Sick Role
의료전문직의 탈전문주의
등등..

본문내용

우리나라 식생활의 특징과 문제점에 기술하시오.
우리나라 식생활의 특징은 우리고유의 식생활이 크게 변하되 식품 및 영양소 섭취양상이 바뀌었다는 것이다.
식생활의 변화요인은 다음과 같다.
1. 식품생산 및 가공기술 발달, 국제교류 확대 등으로 사용식품이 다양화되었고
2. 소가족 및 핵가족화 진행으로 간편한 식생활을 추구하게 되었으며,
3. 배고픔을 채우는 식사가 아닌 건강지향, 안전지향, 기호지향의 식사로 식생활에 대한 인식이 변화되었고,
4. 여성의 사회진출 증가로 인해 외식, 매식 등이 증가되어 식생활이 사회화 되었다는 것이다.
이런 식생활의 변화로 인해 변화된 식품 및 영양소 섭취양상은 다음과 같다.
1. 곡류 및 곡류제품의 소비는 대폭감소하고,
2. 야채, 과일, 어패류, 육류, 유제품 소비는 증가추세에 있으며
3. 섭취열량의 영양소 구성비도 단백질, 지방, 탄수화물 = 12.5, 7.2, 80.3 였던 것이 15.9, 18.2, 65.9로 권장비인 15, 20, 65에 근접하고 있다.
► 문제점
이러한 변화에 따른 문제점으로는 다음과 같은 내용들이 있다.
1. 칼슘, 철분 등 일부 영양소의 섭취부족으로 골다공증, 철분결핍성 빈혈 등이 나타나고 있으며,
2. 영양부족과 영양과잉 집단이 공존하고
3. 어린이 및 청소년들의 식습관이 서구화되 패스트푸드를 선호하며
4. 외식, 매식이 증가해 염분섭취가 높고
5. 지역주민들이 참고할 영양관련 자료가 부족하며
6. 우리나라 특성에 적합한 영양정책 및 영양관련 사업이 부족하고
7. 국가적인 영양감시체계가 미흡하다.

우리나라 식생활의 특징과 문제점을 건강과 관련하여 설명하시오.
우리나라 식생활의 특징을 살펴보면 과거 20년간 식품의 섭취량에는 큰 변화가 없으나 내용에 있어서는 많은 차이를 보이고 있다. 동물성 식품의 소비가 높아지고 곡류 및 서류의 섭취량은 80년대부터 대폭 감소하고 있으나 해조류, 채소, 과일류 및 식물성 유지의 증가와 더불어 동물성 식품 중에는 특히 축산진흥정책에 따른 축산식품 생산의 증대에 영양을 받아 우유류, 육류, 난류, 어패류 등 각종 동물성 식품의 소비가 증가하고 있다.
영양권장량에 미달인 영양소는 비타민A와 칼슘이며 에너지 섭취량도 낮은 상태이다. 영양상태를 살펴보면 영양부족과 과잉현상이 동시에 나타나고 있으며, 저소득층을 중심으로 가임여성들이나 노인, 영유아들에게는 저체중, 빈혈, 성장부진 등의 영양부족현상이 만연하고 있고, 반대로 사회 경제적인 여건이 변화되면서 비만율이 크게 증가하였으며, 뇌졸중, 암, 심장병, 고혈압성 질환, 간경화, 당뇨병 등 식생활과 관련 깊은 질환이 우리나라 사람들의 사망원인으로 높은 비중을 차지하고 있으므로 성인들에게는 만성 영양성 죌환의 발생이 심각하다
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