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[식품영양학과 식사요법,실험조리]염분 조절 식사의 실습

저작시기 2005.03 |등록일 2006.05.07 한글파일한컴오피스 (hwp) | 3페이지 | 가격 500원

소개글

저염식에 대한 전반전인 실명과 저염식을 해야하는 경우와 주의사항을 기록하고, 소금 1g에 해당하는 다른 식품의 양을 정확히 측정하여 표로 작성하였다. 그리고 실험을 통해 관능검사를 통해서 저염식단을 입맛에 맞도록 조리하였을 때 염분 섭취량이 얼마나 증가하는지 실험한 자료를 표로 기재하였고 마지막으로 염분 섭취를 줄이기 위한 식사방법을 제시하였다.

목차

1. 저염식사를 적용시켜야할 경우는 어느 때인가?

2. 소금 1g에 해당하는 다음 식품의 양을 기입하시오.

3. 저염식단을 본인의 입맛에 맞도록 조리하였을 때 염분 섭취량을 얼마나 증가하는가?

4. 염분 섭취를 줄이기 위한 식사방법을 생각해 보시오.

본문내용

저염식에 대한 전반전인 실명과 저염식을 해야하는 경우와 주의사항을 기록하고, 소금 1g에 해당하는 다른 식품의 양을 정확히 측정하여 표로 작성하였다. 그리고 실험을 통해 관능검사를 통해서 저염식단을 입맛에 맞도록 조리하였을 때 염분 섭취량이 얼마나 증가하는지 실험한 자료를 표로 기재하였고 마지막으로 염분 섭취를 줄이기 위한 식사방법을 제시하였다.
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