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[건강]웰빙식품·음식, 그 올바른 선택

저작시기 2005.05 |등록일 2006.05.02 한글파일한컴오피스 (hwp) | 20페이지 | 가격 1,500원

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목차

Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 웰빙 식품이란?
2. 웰빙 식품의 지향 방안
3. 우 유
4. 김 치
Ⅲ. 결 론
Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론

요즈음 웰빙(well-being)이란 말이 유행처럼 번지고 있다. 덩달아, 서점가에는 텃밭에서 내 손으로 푸성귀 길러 먹기, 맛과 건강을 함께 주는 밥상 차림, 해외의 건강음식 여행 등을 전하는 길잡이 책들도 쏟아지고 있다. 사회적으로 급박한 삶과 인스턴트 식품에서 벗어나 육체적, 정신적, 사회적으로 건전한 삶을 추구하려는 현대인에게 이러한 웰빙 열풍은 뜨거운 감자로 대두되는 것은 당연지사이다. 이러한 웰빙(참살이)에는 잘 입기, 잘 살기보다도 ‘잘 먹기’가 으뜸이다. 우리는 삶의 질이 높아지면서 더 이상 값 싸고 각자 취향에만 맞는 식품을 찾는 사례는 드물게 되었고 자신들의 건강을 우선적으로 생각해 보통 식품보다 2~3배 비싸더라도 건강 유지에 도움이 되는 식품에 투자하는 것을 마다하지 않는다. 인터넷이나 TV매체를 통하여 우리는 많은 웰빙 식품을 쉽게 접할 수 있게 되었고 그것을 구매하여 먹게 되는데 큰 문제가 없게 되었다. 이러한 웰빙 식품들은 자신뿐만 아니라 모든 사람들이 다 같이 공유하게 되는 공동관심사가 된 것이다.
하지만 웰빙 식품이 우리에게 좋은 결과만 가져다주는 것은 아니다. 웰빙 식품의 진정한 의미를 추구하기보다는 대중에게 퍼지는 휩쓸리는 유행이 되어 가고 있다. 방송매체와 신문, 광고 등에서 무분별하게 남발하며 확실한 근거 없이도 모든 것이 좋다는 웰빙 식품 관련 프로그램을 들 수 있다. 사람들은 웰빙 식품에 대한 확실한 정의를 알지 못한 체 다만 상업적인 광고 등으로 인해 피해만 더욱 늘어갈 뿐이다. 그리고 웰빙 식품이란 자연스러움을 추구하는 것인데 그것이 대량화되면서 가공식품 혹은 인스턴트 식품화되고 있다. 인위적인 것을 피하려는 웰빙 식품은 또 다른 인위적 식품을 형성하게 되는 것이다.
우리는 이러한 웰빙 식품의 확실한 정의를 알고 선택해야하며 정확한 근거 있는 식품을 선택해야 할 것이다. 본론에서는 웰빙 식품의 정의와 지향해야 할 방안, 그리고 웰빙 식품의 예를 들어보고자 한다.


Ⅱ. 본 론

1. 웰빙식품이란?
오늘날 식품 산업과 식생활 양상은 빠르게 변하고 있다. 이는 우리 사회 전반의 급격한 변화와 범세계적인 경향으로 일어나는 자연스러운 일이다. 최근 우리나라에서 나타나고 있는 인구의 도시 편중, 소득 증대, 여성의 사회 참여 확대, 여가 생활의 증대, 고령화 및 특수 계층화 등등의 사회 특성이 식품, 식생활과 식품 산업을 변화시키고 있다.
이럼으로 인해 개개인은 급박한 사회변화를 잠시라도 피하고자 자신이 여유를 가지며 더 나은 삶을 추구하게 되었는데 그것이 웰빙이고, 깨끗하고 자신의 건강에 도움이 되는 식품을 직접 찾아 나서는 것이 바로 웰빙 식품이다. 또한 이러한 식품을 가공한 것이 웰빙 음식이다.

참고 자료

● 프랭크 오스키.「오래살고 싶으면 우유 절대로 마시지 마라」(이지북, 2003)
● 박원기.「건강을 위한 식품 선택」(고려의학, 2002)
● 나가카와 유조.「식탁 위에 숨겨진 항암식품 54가지」(동도원, 2000)
● 최혜미.「21세기 식생활 관리」(敎文社, 2002)
● 서부승.「잘~먹고 잘사는 법-김치」(김영사, 2004)
● 한복려.「우리 김치 백가지」(현암사, 1999)
● 박건영.「몸에 좋은 된장요리65」(리스컴, 2003)
● 김희연.「알고 마시면 더 좋은 우유 / 웰빙먹거리」(여성동아, 2005-05-07)
● 오철우.「혼자 잘 먹고 잘 살기? 불가능합니다」(한겨례, 2005-04-22)
● 허병석. 김치의 질적 도약과 세계화」(한국일보, 2005-04-24)
● 네이버 백과사전
● http://www.kimchimuseum.co.kr/ (풀무원 김치박물관)
● http://kimchi.munhwa.co.kr/ (문화일보 김치 엑스포)
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