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[호텔경영]호텔경영학개론

저작시기 1997.01 |등록일 2006.04.28 워드파일MS 워드 (doc) | 6페이지 | 가격 1,500원

소개글

호텔경영학개론 수업-시험자료
K대학교 최XX교수님 시험족보 자료입니다..

목차

1. 호텔경영의 내용과 의의를 적고, 가치창조에 관한 개념을 활용하여 논리를 전개하시오.
2. 호텔경영의 거래내용 3가지 서비스상품, 서비스환경, 서비스 전달 시스템을 사례를 들어 설명하십시오.
3. 진정한 호텔리어란 어떤 것이라고 생각하는지 짧게 정리하시오.
4 호텔경영에서 중요한 9가지 경영기능을 적고, 짧게 의미를 설명하시오.
5. 호텔 조직의 명령체계를 적고, 피라미드 방식 조직과 역피라미드 방식 조직의 장단점을 논하시오.
6. 커뮤니케이션 과정 모델을 설명하시오.
7. 동기부여 이론 중 Content Motivation에서 Maslow’s 욕구 5단계의 시사하는 바와 herzberg의 동기-위생 이론의 시사하는 바를 쓰시오.
8. 호텔을 경영하는 데에 발생하는 윤리적인 딜레마를 3가지 이상 적어보시오.
9. 세계 호텔산업에 있어서의 신경향을 설명하시오
10. 호텔을 경영형태에 따라 분류하고 그 특징을 간략히 설명하시오.
11. 비전과 미션 (Vision/Mission) Statement에 대해 설명하시오.
12. 인사고과자가 행할 수 있는 잘못 5가지를 쓰시오.
13. 상호연관조화의 원리에 대해 쓰시오

본문내용

1. 호텔경영의 내용과 의의를 적고, 가치창조에 관한 개념을 활용하여 논리를 전개하시오.
- 호텔은 고객에게 호텔서비스 상품, 호텔서비스의 분위기적 환경 설정, 호텔서비스의 배달 시스템을 제공하고 고객은 이를 경험한다.
우선 고객은 ‘생산’에 함께 참여하기 때문에 고객을 접대하는 것과 제품을 생산하는 것은 전혀 다른 활동이다. 호텔은 철저히 고객중심의 경영을 해야 하며, 이때 고객이 서비스의 가격과 품질을 정하므로 이는 매우 쉽지 않다고 볼 수 있다. 서비스의 본질은 무형적이며(그래서 문제가 됨) 생산과 소비가 동시적이어서 수정의 여유가 없다. 또한 고객이 다다르므로 수많은 이질성을 인정하고 대응할 수 있어야만 한다
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