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[수산 수의]우리나라 어패류 소비형태와 앞으로의 어업에 관한 전망

저작시기 2006.01 | 등록일 2006.03.30 한글파일 한컴오피스 (hwp) | 6페이지 | 가격 1,500원

소개글

웰빙 시대에 걸맞는 소비형태의 변화에 따른 수산업의 발전 방향과 수의사의 역할

목차

1.서론
2.본론
3.결론

본문내용

사람에게 필요한 필수 영양소중에 하나인 단백질의 섭취는 생활을 영위하는데 가장 중요한 영양소중에 하나이다. 콩 견과류 야채등에서 유래되는 식물성 단백질과 쇠고기, 돼지고기 닭고기, 물고기, 패류 등에서 유래되는 동물성 단백질로 크게 두가지로 분류될수 있는데 그중 60% 이상을 동물성 단백질로부터 얻어진다. 이렇게 양질의 단백질과 기타 영양소를 제공하는 육고기,어패류의 생산, 소비형태를 분석해보고 앞으로의 산업 발전 방향에 대해 전망해보자.
이런 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 와 같은 축산물과 어패류의 수산물은 포획 사육, 양식등의 산업으로 발전하여 우리 식생활에 큰영향을 미치는 산업중에 하나가 되었다. 연간 많은 양의 생산액을 기록하며 국민총생산과 숭ㅂ에서도 큰 비중을 차지하고 있는 것이다.
하지만 단순히 “길러서 소비”하는 상황에서 벗어나 소비자의 욕구 충족과 환경이라는 큰 문제를 고민해야 할 시기가 왔다.
늘어나는 인구와 한정된 사육조건 자원으로 최소비용 최대효과를 바라며 보다 양질의 식량을 공급하는 것이 목표가 되고 있다. 세계적으로 오욤되어가는 환경의 보존도 중요한 산업중의 하나이다.
삼면이 바다로 다른 자연환경을 가진 우리나라로서는 더 많은 부가가치를 얻기위해 지금과는 다른 특성화된 방인 모색이 필요한 것 같다. 현재 “well-being"이라는 이름으로 단순한 음식물 섭취가 아닌 ”삶의 질의 향상“을 위해 식습관과 소비형태가 바뀌는 지금, 식량 생산 차원에서보다 친환경적이고 효율적인 경영이 필요한 것이다.
지금까지의 우리나라 국민의 단백질 섭취 형태와 단백질 생산을 위한 산업의 형태를 살펴보고 앞으로의 산업 발전 방향에 대해 전망해 보도록 하자.

참고 자료

해안수산부 홈페이지/축산진흥 연구소/농림부 홈페이지
통계청 홈페이지.
농촌진흥 연구소-식량의 이용 논문참조
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