검색어 입력폼

[식품위생관리]★(D형 완성)우리나라 식중독 발생상황에 대하여(발생시기, 지역, 병인물질, 원인식품, 원인시설 등)

저작시기 2006.03 | 등록일 2006.03.28 한글파일 한컴오피스 (hwp) | 7페이지 | 가격 3,700원

소개글

-방송통신대학 2006년 1학기 식품위생관리 D형 과제주제에 맞추어 작성한 완성레포트 입니다.
-1990년대부터 2003년까지의 통계자료(관련 표 6개 삽입)
-인터넷 등에서 짜립기한 자료와는 수준이 다릅니다.
-값싼 자료라고 무조건 구매할 것이 아니라, 목차의 구성과 내용을 보면 정말 과제 주제와 맞아떨어지는 자료인지 아닌지를 확인하세요~~~
-다른과목 자료들도 많은 관심부탁드립니다(아이디 참조).

목차

Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 우리나라 식중독 발생건수와 환자수
2. 병인물질별 우리나라 식중독 발생현황
3. 원인 식품별 식중독 발생현황
4. 섭취장소 및 시설별 식중독 발생현황
5. 식중독의 연간 발생시기
6. 지역별 식중독 발생현황
7. 식중독의 특징 및 증상
Ⅲ. 결 론
Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론

한 나라에서 발생하는 식중독 발생양상은 기후환경과 지역적 특성, 섭취하는 식품과 함께 거주지의 위생상태에 따라 달라진다. 우리나라는 식품위생법에 근거하여 식중독 발생시 보고체계가 규정되어 있어 통계화 할 수 있는 기반은 마련이 되어 있으나 대부분의 식중독은 증상이 경미하여 원인추적에 소홀한 가능성이 있으며, 발생한 식중독의 경우도 정확한 역학조사가 뒤따르지 못하는 경우도 많다. 이에 따라 보고된 건수로는 실제 발생되고 있는 식중독이 어느 정도인지 파악하기가 상당히 어렵다.
식중독은 전세계적으로 발생하고 있으며 매년 많은 생명이 식중독으로 사망하고 있어 세계의 가장 큰 살인자라는 사실을 우리는 절실하게 깨닫지 못하고 있다. 그러나 식중독으로 보고되는 공식적인 자료들은 선진국조차도 빙산의 일각에 불과하다는 것이 세계적인 전문가들의 지론이다. 각 나라별로 차이는 있으나 실제 발생 사례의 10% 정도만이 보고되고 있는 것으로 알려지고 있다.
(생략)
1. 우리나라 식중독 발생건수와 환자수

연도별 식중독 발생건수, 환자수를 집계한 결과는 (표 1)과 같다.

(표 생략)

(표 1)에서 보면 사건발생건수는 1987년 97거에 환자수 548명이었고, 그 이 후 대체적으로 증가하는 경향을 보이고 있는데, 이는 전체적인 위생상태의 약화로 보기보다는 식중독 발생사건에 대한 보고증가로 추정되며, 건당 환자수가 증가하는 경향은 집단급식 등 식품공급체계가 바뀐 결과로 보인다. 우리나라에서 방생하는 식중독건수와 환자수의 비율은 선진국에 비하여 극히 낮은 경향을 보이는데, 이는 우리의 위생상태가 선진국에 비하여 우수하기 때문이라기 보다는 식중독에 대한 사회인식, 보고해야 하는 최소 식중독 관련 환자 수, 그리고 신고의무와 이행정도 등이 복합적으로 관련된 것으로 판단된다. 1998년도 이후 식중독 발생사고가 급격히 증가한 것은 이상고온현상이 일찍부터 계속되었고,(생략)

참고 자료

1. 송형익 외 5명, 식품위생학, 지구문화사, 2003.
2. 이광배 외 4명, 필수식품위생학, 신광출판사, 2002.
외 총 4건의 참고자료 참고하여 작성.
다운로드 맨위로