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[마케팅]외식기업전략분석(이바돔감자탕)

저작시기 1997.01 | 등록일 2006.03.09 파워포인트파일 MS 파워포인트 (ppt) | 39페이지 | 가격 3,000원

소개글

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목차

개요
1. 회사소개
2. 환경분석
3. 전략분석
4. 대안분석

본문내용

90년대 그리고 2000년대 이르러 소비자들의 음식에 대한 소비 싸이클이 짧아 지고 있다.
현재 경영 전략 분석과 , 대안을 모색해 봄으로써 감자탕 업계에서의 입지를 확고히 하고 해외 진출의 폭을 보다 넓히는 데 목적을 둔다.

근로기준법
인건비증가에 대한 비용최소화와
경영체질개선 노력 필요

환경관련법
객석면적 100㎡ 이상인 곳 및 100인 이상 업소를
음식물쓰레기 감량의무사업장으로 지정

국민건강증진법
영업장넓이 150㎡ 이상인 휴게·일반음식점은
해당시설 전체를 금연 또는 금·흡연구역으로 구분 지정

위험물제조법
예방 및 방어전략으로 기업경쟁력 강화

● 해외체인망 구축으로 수익성확대
● 맛의 대중화로 다양한 고객유치
● 놀이방과유아방 시설완비
● 세련된 인테리어
● 탄탄한 서브메뉴로
고객의 다양한 입맛 충족
● 특허 출원

● 인적서비스 부족
● 가맹점에 대한 직접적 통제 불능
● 모방할 수 없는 확고한
진입장벽 부족
● “이바돔이 아니면 안돼”라는
고객의 절대적인 충성도 부족
● 다른 감자탕집보다 가격면에서
다소 비쌈

참고 자료

월간 식당 04’ 4월호
프랜차이즈협회 홈페이지 http://www.ikfa.or.kr/
도서 - 외식산업경영학 (박기용저)
인터넷 뉴스, 신문
이바돔 감자탕 직접 내방 후 체험
(11월17일 부전동 소재 이바돔 감자탕 체인점 사전 방문)
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