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[일본사회와문화][일본사회와문화]일본의 음식문화

저작시기 2006.01 | 등록일 2006.01.19 한글파일 한컴오피스 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,400원

소개글

일본사회와문화 과목 기말대체용으로 쓴 소논문 입니다.
이 논문으로 A 받았습니다. 내용은 괜찮을거에요..

목차

I. 서론

II. 본론
1. 일본 음식의 역사
2. 일본 음식의 특징
3. 일본 음식의 분류
1)지역적 분류
2)형식적 분류
4. 일본의 대표 음식
5. 일본의 식사 예절

III.결론

IV.참고 문헌

본문내용

인간이 살아가는데 있어 가장 중요한 요소 중 하나는 음식이다. 가장 기본적인 요소이기 때문에 그 나라의 음식을 살펴보면 그 나라의 문화를 엿볼 수 있다. 한 국가의 음식문화는 기후, 자연조건, 역사 등 여러 가지 요인에 의해서 형성된다. 그 중에 가장 영향을 많이 받는 것이 자연조건 이라 할 수 있다. 일본 열도는 긴 4 개의 섬으로 이루어져 있으며 전 국토의 약 70%가 산간 지역이어서 평야가 적은 편이다. 기후는 중앙 산맥을 중심으로 서쪽은 동해 식 기후, 동쪽은 태평양 식 기후, 남부는 온난화 기후를 띄며, 전체적으로는 온대 지역의 해양성 기후를 띈다. 이 때문에 일본은 관동 지역과 관서 지역 간의 음식 문화의 차이를 보인다. 바다로 둘러싸인 섬이기 때문에 섬나라로서의 특징도 음식문화에 나타나고 있는데 그 중 한 가지가 육식보다는 수산물을 많이 먹는다는 것이다. 음식의 맛은 대체적으로 싱겁고, 달며 눈으로 먹는다고 할 만큼 식기는 물론 거기에 담겨진 음식의 색 조화 및 모양, 계절의 색깔까지 감안한다. 식사량은 전통적으로 아주 작아 이것이 현재 최장수 국가로 불리는데 한몫을 했다고도 한다. 따라서 일본 음식문화의 역사, 특징, 대표음식과 식사 예절 등에 대해 알아보고 그들의 음식문화를 통하여 일본문화의 일면을 이해할 수 있는 계기가 되었으면 한다.

참고 자료

-노성환(1997), 『젓가락 사이로 본 일본문화』, 교보문고
-안효주(2001), 『이것이 일본 요리다』, 여백미디어
-cafe.naver.com/cafe99
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