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[테이블 매너]테이블 매너의 기본개념과 동서양의 테이블 매너의 비교

저작시기 2005.11 |등록일 2006.01.06 한글파일한컴오피스 (hwp) | 20페이지 | 가격 1,200원

소개글

테이블 매너의 기본적인 상식과 동서양의 테이블매너에 대해서 작성한 자료이며,
특히 관련자료와 인터넷 자료를 토대로 심혈을 기울여 작성한 자료이기에
테이블 매너에 있어서 부족한 부분은 없을것이라고 확신합니다.
물론 교수님께 A+ 받은 자료이구요..*^^*

목차

Ⅰ. 테이블 매너의 기본개념

Ⅱ. 서양의 테이블 매너
1. 테이블 매너의 기본지식
2. 식사 전의 매너와 자리배치
3. 식사예약과 자리앉기
4. 식사주문과 식탁차림
5. 코스요리의 테이블 매너
6. 웨이터&웨이트리스에 대한 매너
7. 그외의 테이블 매너

Ⅲ. 동양의 테이블 매너
1. 인도편
2. 중국편
3. 일본편

본문내용

서양에서의 테이블 매너란 일반적으로 요리를 맛있게 먹고 주위의 분위기를 즐겁게 하는데 그 의미가 있으며, 식사를 단순히 식욕을 채우기 위한 것이 아닌 `사교의 장`으로서의 역할이 더욱 크기 때문에 우리는 테이블 매너에 대하여 몸에 배도록 습관화 하는 과정이 중요하다. 일반적으로 우리나라에서는 밥상을 받으면 말을 하지 않고 묵묵히 밥 먹는 일에만 전념하는 것이 예의로 되어있다. 그러다 보니 식사시간도 통상 10분을 넘기지 않으며, 그저 허겁지겁 식욕을 채우는 것이 습관화 되었다. 그러나 서구에서는 식사 중에 재미있게 얘기하고 분위기를 돋우며 식사하는 것이 예의로 되어있으며, 이는 우리나라의 식사관습과는 반대라 할 수 있다.
또한 테이블 매너란 식탁에서 어떻게 하는 행동뿐이 아니라 레스토랑을 이용할 때 일련의 과정을 모두 포함한 것이다. 따라서 테이블 매너에 있어서는 ① 예약 매너, ② 레스토랑 도착 전 매너,③ 레스토랑에 도착해서 착석까지의 매너,④ 착석에서 식사 전까지의 매너,⑤ 음식을 주문하는 매너,⑥ 식탁에서의 매너,⑦ 요리의 이해와 코스에 대한 매너,⑧ 식사 중 돌발 상황에 대한 대처매너,⑧ 식사를 마치면 서의 매너 등으로 좀더 세분화해서 살펴볼 필요가 있겠다.
아래에서는 위에서 제시한 테이블매너에 대하여 자세하게 알아보고자 한다.

참고 자료

없음
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