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[식음료] 인도네시아 음식문화

저작시기 2003.06 |등록일 2005.07.13 한글파일한컴오피스 (hwp) | 31페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 인도네시아 개요
⑴ 인도네시아의 자연
⑵ 인도네시아의 지형
⑶ 인도네시아의 주민
⑷ 인도네시아의 역사
⑸ 인도네시아의 정치
⑹ 인도네시아의 사회
⑺ 인도네시아의 경제
⑻ 인도네시아의 산업
⑼ 인도네시아의 문화
⑽ 인도네시아의 종교
⑾ 인도네시아의 국토
⑿ 인도네시아의 대한관계

2. 향료무역과 음식문화

3. 전통적인 인도네시아의 식사

4. 인도네시아의 음식
⑴ 지방에서 맛있는 음식
⑵ 삼벌과 아양고랭과 미
⑶ 인도네시아의 각종요리

5. 커피
⑴ 인도네시아의 커피
⑵ 등급
⑶ 커피 명칭
⑷ 재배지역
⑸ 독특한 커피 응용습관
⑹ AB와 WIB

본문내용

벼는 살아 있는 모든 생명체 가운데에서 가장 푸르다고 한다. 벼는 인도네시아의 광대한 지역의 풍경을 만드며 특히 잡 섬과 발리섬의 광활한 대지 위에서 생생한 색채를 자랑하고 있다. 그러나 인간이 아무리 많은 땅을 일구어 농토로 이용했을지라도 자연적으로 성장한 식물이 인도네시아 곳곳에서는 아직도 뚜렷하게 남아있다. 전체적으로 볼 때 이 나라는 저마다 독특한 생활 양식을 갖고 있는 동, 식물들이 다양하게 존재하는 광범위한 열대 지역에 속한다. 섬들 전체에 분포되어 있는 화산들의 뾰족한 청회색 봉우리들을 보면 이 섬들이 최초에 어떻게 생겨났는가를 짐작할 수 있다. 이지역에는 환상적인 산꼭대기 뿐만 아니라 수마트라 섬의 강변에 형성된 비옥한 범람원, 디모르섬 동남부의 건조한 초원, 칼리만탄(보르네오 섬)의 열대 우림과 야자수로 둘러싸여 있는 해변, 그리고 수심이 얕은 열대 해역의 풍부한 산호초 등도 있다.
*일련의 활화산들
인도네시아는 거대한 2개의 지각 구조면의 경계, 즉 지각의 한 부분이 다른 한 부분을 떠 받들고 있는 지대에 위치해 있다. 이것은 이 지역에서 예측할 수 없는 격동기와 상대적인 안정기가 교체한다는 것을 의미한다. 이지역은 활화산 지대여서 파괴적인 지진이 빈번히 발생하는 것으로 볼 때 인도네시아 사람들은 지구상에서 가장 위험한 지역을 삶의 터전으로 삼은 것이다. 70개 이상의 화산들은 아직도 활동중미녀 한해하도 커다란 화산 폭발없이 지나가는 경우는 거의 없다. 그 중에서도 자바 섬과 수마트라 섬 사이의 순다 해협에 있는 크라카타우는 이 지역에서 가장 유명한 화산일 것이다.
*몬순기후
인도네시아는 일년 내내 습하고 무덥다. 평균 기온은 270C로 계절에 따른 변동이 거의 없으며 산지에서만 좀 서늘할 뿐이다. 기후는 두 차례의 우기에 따라 크게 좌우되는데, 우기 사이인 6월 ~ 10월까지의 비교적 건조한 기간에는 바람이 남동쪽에서 불어 온다. 그리고 북동풍이 몰고 오는 우기는 10월부터 다음해 3월까지 계속되는데 우기라고 해도 장시간 폭우가 쏟아지는 경우는 그리 많지 않다. 날씨는 일년 내내 변화무쌍하여 멀쩡하다가도 오후에 갑자기 소나기가 쏟아지기도 한다. 인도네시아의 남동 지역에서는 건기가 더욱 뚜렷하게 나타난다.
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