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평가점수C

[식품공학] salmonella spp. 분리 동정

저작시기 2004.10 |등록일 2005.06.27 한글파일한컴오피스 (hwp) | 4페이지 | 가격 500원

소개글

Salmonella spp.분리동정에 관한 실험방법 및 결과에 대한 것입니다.

목차

1. 닭으로부터 salmonella spp. 분리배양

2. salmonella spp. 확인실험 1
1) 3% KOH
2)Catalase test
3) Oxidase test
4) TSI agar

3. salmonella spp. 확인실험 2
1) Kit method
2) Boiling method
3) PCR

본문내용

4.실험방 법
1) 생닭의 날개를 25g 잘게 잘라낸다. (가슴, 날개, 다리 중 실험하고자 하 는 부위를 택하면 된다.)
: 이 때 사용되는 칼이나 가위 등은 화염살균기로 살균해서 사용해야하며 실험자는 손을 알코올로 소독한 후 위생장갑을 끼고 잘라야한다.
2) 멸균된 Stomacher bag에 닭 25g을 넣고 2분간 stomaching한다.
3) 이를 salmosyst broth 225ml에 37℃에서 6시간 배양한다.
4) 배양액 10ml를 취해서 salmonella selective supplement를 첨가 37℃에서 24시간 배양한다.
: salmonella selective supplement은 알약으로 선택성을 부여하기 위해서 첨가한다.
5) XLD(Xylose Lysine Desoxycholate) Agar에 배양액을 streaking 하고 37℃에서 24시간 배양한다.
: XLD(Xylose Lysine Desoxycholate) Agar는 colony가 어떤 색인 지 어떤 모양인지 등에 대한 선택성을 부여해 준다.
6) Plate에서 검정 colony를 선택하여, single colony가 나오도록 다시 streaking하여 37℃에서 24시간 배양한다.
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