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콩나물

저작시기 2005.06 |등록일 2005.06.15 한글파일한컴오피스 (hwp) | 24페이지 | 가격 1,300원

소개글

콩나물에 대한 자료입니다.

목차

1. 콩나물의 기원 및 필요성
2. 콩나물의 생김새
3. 콩나물의 영양성분
4. 콩나물의 기능
5. 콩나물 콩의 종류
6. 콩나물 재배

본문내용

콩과(―科 Fabaceae)에 속하는 1년생 식물 및 그 씨앗으로서 soja bean, soya bean이라고도 함. 아시아 동부 원산의 야생 식물에서 나온 것으로 보인다. 전세계에서 경제적으로 가장 중요한 식물로서, 수백 만 사람들에게 식물성 단백질을 제공하며 수백 가지 화학제품의 원료로 쓰인다. 대두의 기원은 명확하지 않지만 많은 식물학자들은 중국 중부지방이 원산지인 글리킨 우수리엔시스(G. ussuriensis)에서 나왔을 것으로 믿고 있다. 중국에서는 5,000년 동안 식량과 약품 성분으로 써왔다. 미국에는 1804년에 들어가서 20세기 중반 이후 남부와 중서부 지방에서 특히 중요한 작물이 되었다.

우리나라에서 콩나물이 재배된 시기는 대략 삼국시대 말이나 고려시대 초기인 것으로 추정된다. 600 만년 인류역사 가운데 풍요의 사회 역사는 100 여년에 지나지 않는다. 기아에서 풍요로 전환하면서 이식, 편식, 과식의 부영양화에 따른 자연순환 싸이클의 파괴로 암, 당료, 고혈압, 동맥경화 등의 각종 질병이 유발되었고, 전문가들은 생산과 소비가 자연순환회로에 맞아 공해 유발이 없는 소식, 전채식, 자연식의 건강 생활로 전환하는 것이 필요하다고 충고한다.
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