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[위생안전관리론] 티지아이 위생안전관리

저작시기 2005.05 |등록일 2005.06.11 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 13페이지 | 가격 2,000원

소개글

티지아이 위생안전관리에 대한 파워포인트 자료입니다.

목차

서론

본론
1. T.G.I. FRiDAY'S의 소개
2. T.G.I. FRiDAY'S의 조직구성
3. 식자재 관리 흐름에 따른 위생관 리 절차
4. 업무의 시간적 흐름에 따른 위생 관리 절차
5. T.G.I. Friday's의 위생운영현황
가. 위생점검업무현황
나. 위생점검항목
6. 종사원 위생교육 현황
7. T.G.I. Friday's의 위생관리의 특 징

결론

본문내용

외식산업에서의 위생안전관리는 대단히 큰 부분을 차지하고 있다.
아무리 맛있고 뛰어난 요리를 하는 식당이라도 단 한번의 위생안전관리의 불찰이 고객에게 인식되는 순간에는 극심한 경제적 부담과 매출감소, 그리고 폐업에 까지 이른다.
또 위생안전관리는 외식업소의 마케팅 수단으로써 강조되고 있고 실제로도 웰빙(well-being)시대에 발맞추어, 위생적인 부분만을 내세워 성공하는 업소가 늘어나고 있는 추세이다.
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