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무화과

저작시기 2004.03 |등록일 2005.06.07 한글파일한컴오피스 (hwp) | 19페이지 | 가격 800원

소개글

무화과 발표자료입니다

목차

1. 무화과에 대해서

2. 특징

3. 재배 기술

4. 성분과 영양

5. 효능 및 식품적 가치

6. 무화과를 이용한 음식

7. 상식

본문내용

1. 무화과에 대해서

? 열매의 생김새는 둥근 모양, 납작하면서 둥근 모양, 원뿔 모양 등이 있다.
과일의 껍질 색깔도 녹색, 노란빛을 띤 녹색, 노란색, 붉은빛을 띤 녹색, 자줏빛을 띤 갈색, 자줏빛을 띤 검은색 등 다양하다.
유럽과 미국에서는 건과(乾u)로 많이 쓰고 한국과 일본에서는 주로 날로 먹는다.

? 원산지 : 지중해 연안 소아시아(터키)의 카리카(Carica)

? 학 명 : Ficus carica Linn

? 영 명 : Fig

? 한 명 : 무화과(�]u)

? 재배의 역사

- 무화과는 구약성서(창세기 3 : 7)에서 아담과 하와의 시대에 이미 인류역사와 함께 하고 있다.

이집트에는 BC 2200∼2400년경 왕조시대에 포도와 무화과가 많이 재배되었다고 한다.

그리스와 로마신화에도 이미 기원전 8, 9세기에 무화과와 관련한 기록들이 남아 있다고 전한다.
이탈리아에서는 그리스에서 전해온 것으로 AD 23∼79년에 많이 재배되고 있었으며 무성번식에 의한 삽목번식이 성행되었다고 한다.
스페인, 포르투갈 등 이베리아반도에는 중세기 아라비아의 세력이 중유럽에 확대될 때 함께 무화과를 전파시켰다고 전해지고 있다. 강우량이 적은 이 지역에서는 이미 무화과의 건과생산이 시작되어 서유럽시장을 지배하고 있었다.

아메리카에는 16세기 말에 스페인 사람들에 의해 도입되어 캘리포니아에서 『스미루나』계의 무화과 산업이 정착하였다
중국에 무화과가 전래된 것은 8세기경 페르시아에서 전래되었을 것으로 보인다. 무화과(�]u)라고 하는 문자는 주정왕(
b �? 1368∼1393)때에 구황본초(����에 처음으로 나타나고 있다.
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