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[음식문화] 동유럽국가의음식문화

저작시기 2005.06 |등록일 2005.06.06 한글파일한컴오피스 (hwp) | 7페이지 | 가격 600원

소개글

동 유럽국가의 음식문화 소개

목차

폴란드의 음식문화
라트비아의 음식문화
루마니아의 음식문화
룩셈부르크의 음식문화
리히텐슈타인의 음식문화
마케도니아의 음식문화의 음식문화
보스니아·헤르체고비나의 음식문화
헝가리의 음식문화
체코의 음식문화

본문내용

동유럽 국가로는 에스토니아, 라트비아, 리투아니아, 폴란드, 벨로루시, 우크라이나 체코, 슬로바키아, 헝가리, 루마니아, 몰도바, 슬로베니아, 크로아티아, 유고슬라비아 연방(즉, 세르비아 - 몬테네그로 및 코소보 공화국 -지도에 세르비아라고 표시)), 보스니아-헤르체코비나연방(지도에 보스니아라고 표시), 불가리아, 마케도니아, 알바니아, 그루지야, 아르메니아, 아제르바이잔이 동유럽 국가입니다. 동유럽 국가들의 음식문화 중 폴란드, 라트비아, 루마니아, 룩셈부르크, 리히텐슈타인, 마케도니아, 보스니아·헤르체고비나, 헝가리의 음식문화를 조사해왔습니다.

폴란드
폴란드요리는 러시아, 리투아니아, 우크라이나, 독일, 유태의 전통요리가 혼합되어 있다. 음료는 맥주보다 보드카를 즐기며, 커피와 홍차가 일반적이다. 그 이유는 폴란드가 유럽의 중심부에 위치하고 있어서 동유럽의 길목일 뿐만 아니라, 서유럽으로 통하는 지리적인 요충지이기 때문이다. 폴란드의 옛 음식은 고대 슬라브족의 음식에 그 기초를 두고 발전했으며, 멀리는 이탈리아나 터키 등에서 영향을 받았고, 가깝게는 이웃 독일이나 프랑스 등 유럽 국가들의 식관습의 영향을 받으면서 발전했다.
폴란드 음식의 특징은 조미료를 거의 사용하지 않으며, 기름진 음식이 많다는 점이다. 서양요리가 대부분 그렇지만 폴란드요리는 향신료의 사용을 극히 줄여서 식재료 본래의 맛이 난다. 특히 매운 향신료를 많이 쓰지 않고 소금, 후추만으로 간을 하기 때문에 어찌보면 밋밋하다.

참고 자료

없음
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