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[경영학] BAR사업계획서-Arduinna

저작시기 2005.05 |등록일 2005.06.03 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 17페이지 | 가격 2,000원

목차

1. 설립 취지와 목적
2. 점포 컨셉 및 상호설정
3. 시장 및 타겟 선정
4. 세부입지
5. 서비스 계획
6. 인사 관리
7. 마 케 팅(4P)
8. 투자 및 매출 예상
9. 손익계산서

본문내용

인터콘티넨탈,오크우드 호텔 맞은 편이기도 하여 호텔을 찾은 부유층에게도 어필
식물원 컨셉의 건물 구조상의 문제 해결
-옥상 공간 활용을 통해 3면을 유리로 구성


5. 서비스 계획

-고객 한분 한분의 취향기억
-기본모토 : 친절. 자부심
 - 각 메뉴에 대한 전문적인 지식습득. 고객에게 전달
-고객 개인의 특성에 맞는 아로마 향초 제공
  티트리향(호흡기에 좋음: 선생님 고객) 로즈마리(근육통.정신운동: 회사원 고객)등등
-와인 선택 전 시음 시 가격을 공개하지 않는 것을 원칙으로 한다. 
  고객에게 가장 잘 맞는 와인 선택. 고객의 부담 덜기
-와인 주문 시 치즈는 기본 서비스로 제공
- 라벨 수집 용지를 제공.(레이블 서비스)
  수집에 용이하도록 라벨을 깨끗이 떼어내어 제공
- 적정 보관 온도를 위해 와인 셀러 비축
  고객의 신뢰도를 높임
- glass는 모두 크리스탈로 통일
  까다로운 매니아층을 고려
- 장시간 머무르는 고객에게도 부담이 되지 않도록 세심하고 편안한 서비스 제공
  일반 패밀리 레스토랑과의 차별화
- 비음주 고객을 위한 유기농 주스 제공

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