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모유와 우유에 대한 분석

저작시기 2005.05 |등록일 2005.05.08 한글파일한컴오피스 (hwp) | 2페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 모유와 우유의 성분차이
2. 모유와 우유의 성분
3. 분유의 특징

본문내용

1. 모유와 우유의 성분차이
- 단백질
모유의 단백질은 카제인과 유청단백질인데 비해, 우유의 단백질은 카제인이 대부분이고 유청단백질은 매우적다.
- 지방
아기에게 중요한 열량원으로, 성장에 없어서는 안 되는 필수지방산의 공급원이기도 하고, 지용성 비타민의 흡수에도 중요합니다. 하지만 우유와 모유에 함유되어 있는 지방산의 비율은 다르다.
- 당질
모유의 당질의 대부분은 유당이지만 여러 가지 올리고당 등도 포함되어 있습니다. 또 감염 예방에 관계하는 시얼산이 함유되어 있다. 올리고당이나 시얼산은 모유에 많고 우유에는 적다. 그래서 모유와 같은 면역체를 만들지는 못하지만 비피더스균을 첨가하여 아기를 나쁜 균으로부터 지킨다.
- 비타민/미네랄
모유에 유일하게 부족한 것이 비타민K. 이에 비해서 우유에는 비타민 K가 첨가되어 있어요.las 또 미네랄은 뼈를 만드는 근육이나 신경 등의 활동에 관여하는 주요한 성분이지만 우유에는 미네랄의 양이 지나치게 많기 때문에 아기의 신장에 부담을 준다.
2. 모유와 우유의 성분
아래표에서 볼 수 있듯이 우유가 모유의 성분과 비슷하다고는 하지만 성분이 차이가 나는 것은 확실하다. 또한 단백질의 경우 우유에 많은 것 같으나 우유의 단백질은 모유와 달라 소화도 잘 안되고 모유보다 질이 떨어진다.
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