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[관광경영] 와인의 특성

저작시기 2004.11 |등록일 2005.05.03 한글파일한컴오피스 (hwp) | 12페이지 | 가격 1,600원

소개글

많은 도움이 되시길...

목차

1. 프랑스와인의 특성

▶ 포도 재배 지역에 따른 분류
☞보르도, 부르고뉴 지역
① 보르도(Bordeaux)
1. 메독(Medoc) 지방
2. 생테밀리옹(Saint- mlion) 지방
3. 그라브(Graves) 지방
4. 포메롤(Pomerol) 지방

② 부르고뉴(Bourgogne) 지역
1. 샤블리(Chablis) 지방
2. 마코네(Maconnais) 지방
3. 보졸레(Beaujolais) 지방

③ 론(Rhone) 지역
1. 북부 코트 뒤론 지방
2. 남부 코트 뒤론 지방

④ 루아르(Loire) 지역
1. 뮈스카데 지방
2. 앙주 지방
3. 투렌 지방
4. 푸이(Pouilly)와 상세르(Sancerre) 지방

⑤ 알자스(Alsace) 지역

⑥ 프로방스(Cotes de Provence) 지역
⑦ 랑그독-루시용(Languedoc-Roussillon) 지역
⑧ 샹파뉴(Campagne) 지역

2. 이탈리아 와인의 특성

▶ 포도 재배지역에 따른 분류
① 피에몬테(Piemonte) 지역
② 토스카나(Toscana) 지역
③ 에밀리아-로마냐(Emilia-Romagna) 지역
④ 베네토(Veneto) 지역

3. 독일와인의 특성

▶포도 재배 지역에 따른 분류
① 라인가우(Rheingau) 지역
②모젤(Mosel) 지역
③ 라인헤센(Rheinhessen) 지역
④ 라인-팔츠(Rheinland-Pfalz) 지역
⑤ 프랑켄(Franken) 지역
⑥ 바덴(Baden) 지역

4. 스페인와인의 특성

▶ 포도 재배 지역에 따른 분류
① 리오하(Rioja) 지역
② 카스티야(Castilla) 지역

③ 카탈루냐(Cataluna) 지역
④ 헤레스(Jerez) 지역

5. 포르투갈와인의 특성

▶ 포도 재배지역에 따른 분류
① 도우루(Douro) 지역
② 미뉴(Minho) 지역
③ 다웅(Dao) 지역

6. 러시아와인의 특성

▶ 포도 재배지역에 따른 분류
① 그루지아 지역
② 몰도바 지역

7. 미국와인의 특성

▶ 포도 재배지역에 따른 분류
① 캘리포니아 지역
② 워싱턴 지역
③ 오리건 지역
④ 뉴욕 지역

본문내용

▶ 포도 재배 지역에 따른 분류

☞보르도, 부르고뉴 지역

프랑스의 포도는 큰 강을 중심으로 8개의 지역에서 주로 생산되는데 보르도, 부르고뉴, 론, 알자스, 프로방스, 랑그독-루시용, 샹파튜가 그것이다. 이 큰 지역들은 다시 작은 각 지방으로 나뉘는데 이 작은 지방이름이 라벨에 기재된다.

① 보르도(Bordeaux)

의 명산지로 알려진 보르도 지방은 기후와 토양조건이 포도재배에 완벽하고 항구를 끼고 있어 와인의 제조와 판매에 좋은 조건을 가지고 있다. AOC급 고급와인의 26%가 이곳에서 생산된다. 특히 오랜기간 숙성시켜 마실 수 있는 레드와인의 생산지로 명성이 높다. 소량의 화이트와인을 생산하는데 소테른 지역의 스위트 화이트와인은 최상품으로 꼽힌다

1. 메독(Medoc) 지방
보르도 지역 중에서 가장 유명하다. 대표적인 와인 공장으로는 샤토 마르고, 샤토 라피트 로칠드, 샤토 라투르 등이 있다. (* 샤토(Chateau) : 자체 내에 포도농장을 가진 와인 공장)

2. 생테밀리옹(Saint- mlion) 지방
샤토 오손과 샤토 슈발 블랑 등이 유명하다.
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