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마케팅 주체자와 소비자

저작시기 2004.11 |등록일 2005.04.19 한글파일한컴오피스 (hwp) | 9페이지 | 가격 500원

목차

1.구매를 한 경우
2.구매를 하지 않은 경우
3.내가 마케팅 주체자로써,,

본문내용

첫째, 인사하기
영접, 즉 고객 맞이의 첫 순서는 인사에서부터 시작된다고 생각 합니다. 고객이 식당에 들어설 때 저는 어떻게 고객을 맞이할 것인가를 생각해 보고 동시에 제가 다른 식당을 들어설 때 그 식당의 직원은 어떠한 모습으로 고객인 나를 맞아주었으면 좋겠는가를 생각해 볼 것입니다.
고객은 식당에 들어선 후 3~30초 이내에 그 식당에 대한 이미지를 결정한다고 배웠습니다. 그렇다면 고객 맞이의 첫 순서인 인사하기는 직원의 미소가 기본이 되어야 한다고 생각합니다.
고객이 들어설때면
- 반갑게 미소를 지으며
- 고객의 눈을 부드럽게 응시하고
- 정중하게 인사를 하면서
- 상황에 맞는 인상에 남을 수 있는 말을 건넬 것 입니다.

둘째, 청결
1) Keep Orderly - 항상 정리된 상태
테이블 재 세팅 시 우선해야 할 사항이라고 생각합니다. 테이블 위에 놓여 진 포크, 나이프, 수저 등은 항상 가지런히 놓고 동시에 의자가 정리된 상태로 질서 있게 놓여 있는 가 주의할 것입니다. 청결의 기본은 정리. 정돈된 상태라고 생각합니다.
2) Keep Shiny - 항상 반짝반짝 닦여진 상태
광을 내야 될 곳은 항상 반짝반짝한 상태로 유지되어야 식당의 이미지와 부가가치를 높일 수 있으며, 고객을 기분 좋게 하는 일이라고 생각합니다.
테이블 위는 항상 광채가 날 정도로 반짝반짝한 상태를 유지할 것입니다.
3) Keep Dry - 항상 건조된 상태
테이블 위에 물기는 없는 가 주의해야 할 것입니다. 마르지 않은 행주를 이용해 적당히 닦아 생기는 얼룩이나, 특히 여름철에 젖은 행주에서 심한 악취가 나는 경우가 종종 있는데 이는 주의하도록 노력 할 것입니다.
따라서 식당을 항상 건조하게 유지하고 일을 쉽게 하는 방법을 찾아내는 한편 밝은 식당의 환경을 만들고 유지시키겠습니다. 이렇게 될 때 식당의 청결, 위생 등을 한 단계 높일 수 있는 결과를 가져올 수 있다고 봅니다.
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