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평가점수A

호텔.패밀리레스토랑.패스트푸드 SWOT분석

저작시기 2002.05 |등록일 2005.02.13 한글파일한컴오피스 (hwp) | 23페이지 | 가격 3,000원

소개글

SWOT분석을 한 수 많은 리포트가 있을 것입니다.
하지만, 우리 호텔&레스토랑 부분에서 이처럼 짜임새 있고, 명쾌한 SWOT분석은 처음일꺼에요.ㅎA+받은 자료이니까.한번 보세요ㅣ^^ 만족하실껍니다.

목차

Fast Food
Ⅰ. 외부 환경 분석
Ⅱ. 내부분석 비교
Ⅲ. 주력상품의 비교
Ⅳ. 타겟(Targeting) 비교
Ⅴ. 포지셔닝(Positioning) 비교
Ⅵ. SWOT분석 비교

Family Restaurant
Ⅰ. 외부 환경 분석
Ⅱ. 내부분석 비교
Ⅲ. 시장 세분화(Segmentation) 비교
Ⅳ. 타겟(Targeting) 비교
Ⅴ. 포지셔닝(Positioning) 비교
Ⅵ. SWOT분석 비교

Hotel
Ⅰ. 외부 환경 분석
Ⅱ. 내부분석 비교
Ⅳ. 타겟(Targeting) 비교
Ⅴ. 포지셔닝(Positioning) 비교
Ⅵ. SWOT분석 비교

본문내용

Fast Food

Ⅰ. 외부 환경 분석
1. 시장분석
(1) 시장상황
현대 패스트 푸드 시장은 새로운 식생활 아니 식문화의 변화로 인해 프랜차이즈 식의 기업형태로 확장되고 있다. 같은 인테리어, 비슷한 음식 맛으로는 새로운 것을 원하고 특별한 자극적인 것을 원하는 소비자에게는 마냥 제공받는 서비스가 오히려 불이익을 당하고 있다고 느낄 수 가 있다.
점점 같은 공간속에 늘어만 가는 동일한 매장이 일정한 고객을 두고 더 큰 이익을 취하기 위해서는 그 매장과 남다른 무언가가 필요하다.

⊙Fast Food의 사회·문화·경제·기술적 환경 요인⊙
1) 사회적 요인
여성들의 사회진출, 급한 현대인들의 간단한 식사 갈망,
식사에 대한 필요성 인식 감소( 간식의 의미로 대체 )
2) 문화적 요인
식생활의 서구화, 서구 음식 문화 도입, 자기 만족적인 의식구조
3) 경제적요인
간단한 식사에 어울리는 경제적인 비용의 식사,
교통비가 절약되는 근처에 위치한 음식점
4) 기술적 요인
주방기술의 발달, 유통망의 발달, 시스템의 간편화·첨단화,
포장기술의 발달

⊙Fast Food의 소비자 환경⊙
패스트 푸드의 타겟 고객은 대부분 10∼20대의 학생이나 직장인들이며 여성과 남성 모두 포함된다. 10대 및 40대 이상의 고객은 혼자 방문해 소비하기 보다는 가족 동반의 형태로 흡수될 수 있다. 패스트 푸드의 소비자들은 같은 값이면 더욱더 저렴한 가격에 편리한 시설을 원한다. 물론 음식의 맛도 중요하겠지만, 그다지 상품을 결정할 때에 중요한 요인으로 작용하지는 않는다.
각 업체별 브랜드 만족도는 높은 편이며, 롯데리아와 맥도널드 버거킹과 같은 대형 브랜드에 대한 인식의 차는 평준화 되어 가고 있다.
각 브랜드 별로 내세우는 분위기가 다양하고 독특하여 고객들에게 충분히 매력적이고, 각 지점들이 구매력 있는 고객들이 주로 모이는 장소에 입점하였기 때문에 자주 이용할 수 있다. 또, 맛과 서비스의 독특함으로 새로운 것을 추구하려는 주요 고객층 에게 가까이 다가서게 되었다.
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